- prátaí - 2 phíosa
- cuid de oinniúin glas - 1 píosa
- dill - 1 píosa
- crann peirsil - 1/2 Píosa
- uibheacha - 2 phíosa
- cúcamar - 2 phíosa
- raidis - 6 píosa
- ham - 400 gram
- kefir - 1 lítear
- salann - 1 Pinch (le blas)
Is anraith fuar traidisiúnta ealaíne na Rúise é Okroshka. Sa leagan clasaiceach, ullmhaítear an okroshka ar bhonn kvass searbh. Ó tharla ní raibh ach bainne géar sa Rúis, ní raibh a fhios ag daoine faoi kefir. Conas anraith a dhéanamh Okroshka ar kefir: Sruthlaigh na prátaí go maith. Boil in aonfhoirmeach, fuarú le huisce fuar agus ansin glan. Sruthlaigh agus craiceann an cúcamar. Boil na huibheacha crua. Cuir faoi uisce fuar, glan. Prátaí, liamhás, uibheacha agus cucumbers a ghearradh. Sruthlaigh an raidis go maith agus é a bhrath go mín. Sruthlaigh na Greens, ansin crumble. Cuir na comhábhair go léir i bpota nó i mbabhla mór. Salt agus meascán. Doirteir doirt, gach rud a mheascadh go maith agus doirt a chur isteach i bplátaí nó i babhlaí.
Freastal: 4