- piobair milis - 6 píosa
- fínéagar fíon dearg - 1/4 cupán
- gairleog - 1 fiacail
- salann - Chun blas a chur air
- Piobar dubh úr - Chun blas a fháil
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- capers - 2 st. spúnóga
- peirsil - 2 st. spúnóga (roghnach)
- Cáis Mozzarella - 220 gram
1. Preheat an oigheann go 200 céim. Cuir na piobair clog ar bhileog bácála mór, líneáilte le scragall alúmanaim, agus bácáil ar feadh 45 nóiméad go 1 uair an chloig. Ag baint úsáide as clúdaigh, déan na piobair Bulgáiris gach 15 nóiméad ar cheann de na ceithre thaobh. Dá bhrí sin, beidh na piobair friochta go cothrom ó gach taobh agus ní bheidh siad sruthán. 2. Nuair atá na piobair réidh, clúdaíonn an bhileog bácála le bileog eile de scragall alúmanaim agus ligfidh sé le fuarú. Nuair a fhionnann na piobair, bain an craiceann agus na síolta. 3. Gearr i stiallacha thart ar 6 mm tiubh. Measc an piobar i mbabhla le fínéagar fíon dearg, gairleog mionghearrtha agus cúpla pinch salann. Clúdaigh agus fág an piobar go marinate ar feadh 1 uair an chloig nó don oíche (suas le 4 lá) sa chuisneoir. 4. Roimh a sheirbheáil, cuir an piobar Bulgáiris ar phláta. Cuir salann agus piobar dubh le feiceáil. Doirt na piobair le hola olóige, sprinkle le capers, peirsil mionghearrtha agus slices de cháis Mozzarella a chur. Freastal le haon crispy agus gloine fíona.
Freastal: 15