- Pike Páirceáil - 1 píosa
- Lemon - 2 phíosa
- Oinniún - 1 cileagram
- Uachtar Géar - 400 Milliliters
- Maonáis - 2 Ealaín. spúnóga
- Salt - - Chun blas a chur air
- Piobar - - Chun blas a chur air
Nigh éisc, gutted, gearrtha gearrtha, eireaball agus ceann. Gearr an t-iasc i bpíosaí móra. Salann agus piobar. Doirt sú líomóide, agus é a fhás ó luimneach. Ba chóir píosaí a ghlanadh agus a scriosadh le piobar salainn go cothrom ó gach taobh. Déan an ramhar bácála le ola olóige, cuir an t-iasc gearrtha ann. Peil oinniún, gearrtha i leath fáinní, cuir isteach i mbabhla. I oinniúin slisnithe cuir uachtar géar agus maonáis. Cuir salann agus piobar le blas. Má tá uachtar géar an-tiubh, caolaigh sé le huisce beag. Gearr an t-iasc gearrtha isteach sa anlann. Salann a dháileadh go han-chúramach - ba chóir go mbeadh an salann taobh istigh de na píosaí agus ar gach taobh. Cuir an t-iasc san oigheann. Sula fiuchadh an anlann, ba chóir go mbeadh an teocht 200 céim, agus ansin é a laghdú go 180 céim. Le linn cócaireachta, is gá an anlann a uisce ó am go ham. Nuair a bhíonn an t-iasc bácáilte, tá sé réidh. Bon appetit!
Freastal: 3-4