- Plúr - 400 gram
- Giosta tirim - 1 cuisleón
- Siúcra - 1 Ealaín. spúnógach
- Ime - 2 Ealaín. spúnóga
- Uibheacha - 1 píosa
- Salt - 0.25 spúnóg
- Uisce - 130 Milliléir
- Muiceoil - 700 gram (líonadh)
- Uibhe boiled - 1 píosa (líonadh)
- Piobar, salann - 1 Chun blas (líonadh)
- Im - 50 gram (líonadh)
- Ola glasraí le haghaidh friochta - 1 Chun blas (líonadh)
1. Ar an taos ullmhaigh an taos. Sift an plúr. In uisce te, breá giosta, cuir siúcra, plúr, corraigh agus lig sé ar feadh 30 nóiméad, opara foam. Cuir an plúr atá fágtha, an t-im leáite, uibhe beagán, salann. Go dtí aonchineálacht, glúine an taos, cuir é i mbabhla, clúdaigh le naipcín. Fágfaimid an clog ar feadh 2-3 uair an chloig in áit te. Ansin taise an taos, agus fág arís in áit te. Feoil gearrtha i bpíosaí (le haghaidh líonadh), Fry. Laghdaigh an fheoil tríd an grinder feola, cuir an ubh bruite mionghearrtha leis. Solim agus piobar. 2. I dtuarascála tiubh rollaimid an taos, roinnimid é i bpíosaí 15-18. Rollaimid an liathróid ó gach píosa, le 10-15 nóiméad déanfaimid an seastán tástála. Ó na liathróidí déanfaimid tortillas (tiús 4-5 cm). 3. Líonimid líon na císte le líonadh, cuirimid isteach sa sorcóir an chéad uair. Níor chóir go mbeadh líonadh saor in aisce. 4. Tá imill na tortillas ceangailte le lár an pie. 5. Ceangail na himill, fág an lár oscailte. Clúdaíonn na piaraí ar bhileog bácála greased, ar feadh 15 nóiméad a ligimid é a sheasamh. Rinneamar na bataí le huibheacha agus bácáilimid ar feadh 15 nóiméad, is é an teocht 200 céim. 6. Glacann muid pasteanna réidh ón oigheann, clúdaíonn tú le naipcín agus tabhair beagán le seasamh. Anois cuir píosa ime i ngach bratach, agus doirt i brat beag.
Freastal: 15