- mairteola - 450 gram
- bainne - 1/4 Gloine
- crannáin - 1/2 cupán
- gairleog - 2 fiacla
- Séasúchán na hIodáile - 1 Ealaín. spúnógach
- Cáis Parmesan - 1/3 Cups
- ubh - 1 píosa
- Salt agus piobar dubh - - Chun blas a chur air
- plúr - 1 gloine
- Sauce: cáis uachtar - 120 gram
- Cáis Parmesan - 1/2 cupán
- im - 1/4 cupán
- uachtar saille - 1/4 cupán
- gairleog - 3 fiacla
- Pasta Fettuchini - 240 gram
1. Ullmhaigh na feallaidí feola. Milleann an gairleog. Measc mairteoil, bainne, brioscaí arán, gairleog, séasúchán na hIodáile, cáis ghrátáilte, ubh, salann agus piobar dubh i mbabhla. Measc na comhábhair go léir le forc. Sprinkle an tráidire bácála le plúr. Glac píosa beag de mheascán feola agus rolladh liathróid ar bhosca na láimhe. Dá bhrí sin, chun gach feoil feola a fhoirmiú. Sprinkle na feoilíní le plúr agus cuir plúr ar bhileog bácála ionas go mbeidh siad clúdaithe go cothrom. Crúigh an plúr breise, ag leagan na bhfeallóga feola i gcroim le criathar fíneáil. 2. Téigh méid leordhóthanach ola i brat friochta thar teas ard. Leag amach an oiread feola feola i brat friochta, cé mhéad atá oiriúnach gan maolú. Fry iad go dtí go donn. Leag na feallaidí feola ar thuáillí páipéir agus draenáil. Fry an bhaisc fágtha eile. 3. Cé go bhfuil na béilí feoil friochtaithe, tabhair sás mór d'uisce saillte le boil agus cócaigh an pasta. Cé go bhfuil na macaróin bruite, i sáspan mór thar teas mheán, meascán cáis uachtair, cáis Parmesan, im, uachtar agus gairleog brúite, ag sileadh i gcónaí. 4. Tar éis don anlann a bheith aonchineálach, an teas a laghdú agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh an pasta réidh. Más cosúil go bhfuil anlann ró-tiubh, is féidir leat níos mó bainne a chur leis go dtí go sroicheann sé an comhsheasmhacht atá ag teastáil. Cuir na pasta, na málaí feola, an meascán agus an tseirbhís láithreach leis.
Freastal: 4