Chun lacha a ullmhú le úlla is gá duit:
- conablach lacha ag meáchan thart ar dhá chileagram,
- 0,5 kg. úlla,
- 1 líomóid,
- salainn agus spíosraí.
Moltar conablachán lacha beagán fuaraithe a úsáid, ach mura n-éireodh leat ceann den sórt sin a cheannach, bheadh an lag reoite. Má labhair muid faoi úlla, mar sin de ghnáth, is é antonovka nó cineál úlla eile de chineálacha crua le roinnt sourness. Tá feoil lacha oiriúnach do spíosraí den sórt sin mar cainéal, ginger, piobar dubh. Salt - a bhlaiseadh.
Conablach lacha a ullmhú. Ba chóir go ndéanfaí an chonablaigh reoite a dhíscarradh roimh ré, agus é seo á dhéanamh de réir a chéile - caithfidh tú é a chur sa chuisneoir agus é a dhíscaoileadh ag teocht an tseomra. Má tá conablach fuaraithe sa chonablaigh, ní gá duit a leithéid de láimh a dhéanamh. Ba chóir go gcuirfí an conablach a bhí le feiceáil go dona chun an dearcadh ceart - bain na sleachta atá fágtha ar fad a bhaint as: is féidir leat conablach lacha a chanadh os cionn an sorn gáis. Díreofar cleití iomarcacha, agus is féidir "cnáib" a bhaint den tslí seo: rolla conablach i plúr, sreangáil le tuáille fliuch taise. Tar éis sin, ba chóir an chonablaigh lacha a nigh go maith agus a rinsiú le huisce fionnuar ar feadh i bhfad.
I mbabhla ar leithligh is gá duit meascán speisialta a ullmhú chun an conablach a bhronnadh: ní mór salann agus spíosraí a mheascadh go maith. Ba chóir go gcuirfí an lacáiste cothrom le chéile ar a leithéid de mheascán aonchineálach.
Ullmhú an líonadh. Ba chóir na h-úlla a nite, go hiomlán scafa, iad a shaoradh ó chnámha, a ghearradh i slices beaga nó ciúbanna. Ní féidir dorcha a dhéanamh ar na h-úlla ní mór dóibh líomóid amháin a fhreasú le sú. Ansin is gá duit úlla a scaipeadh le salann agus cainéal, agus más féidir leat spíosraí eile a chur leis. Dá bhrí sin, is féidir leat líonadh blasta a ullmhú don lacha.
Is gá é a líonadh go ceart. Ní gá leanúint leis an gconablaigh lacha agus úlla a choinneáil agus go mór, mar gheall ar an oigheann le linn na bácála, is féidir le craiceann lacha a bheith go láidir, agus mar thoradh air sin, pléascadh.
Tar éis an lacha a bheith críochnaithe ag líonadh, caithfear a bheith fuaite le snáithe garbh agus fuinneog speisialta "thar an imeall". Is féidir leat, ar ndóigh, bréagáin bhreise a úsáid - tá sé i bhfad níos éasca agus níos lú ná an nós imeachta a chaithfidh tú a bheith ag ithe ama. Tá sé an-tábhachtach gearrthóga beaga a dhéanamh ar an dá thaobh den lacha - cuir isteach sciatháin a gearradh as an gconablach roimhe sin. Tá sé seo riachtanach don lacha a cruth a choinneáil sa phróiseas bácála - ar shlí eile beidh sé triomaithe agus wrinkled.
Cuireadh cásablaigh lacha líonta ullmhaithe ar an deic leis an gcúl go dtí an bun, agus na papaí - go dtí an barr. Cuirtear maisiú in oigheann réamhtheáite. Moltar an oigheann a oscailt gach 30 nóiméad chun an lacha a dhoirteadh le saille, a dhéantar mar thoradh ar bhácáil. Ba cheart go dtógfadh an próiseas bácála thart ar leath go leith an chloig. Conas a chinneadh an bhfuil mias réidh? Ní mór duit ach an lacha a chosc le scian san áit is déine. Má tá an sú gan fhuil, tá an lacha réidh.
Sula ndéanann tú freastal ar an mbord, ní mór duit na snáitheanna nó na bíogaí fiacla a bhaint astu.