Is féile fíor é an blas gourmet: tá uachtar milis i gcroinn citris caramalaithe le bata taos crispy ar cheann de na milseoga is fearr den ealaín gourmet. Cabhróidh an t-oideas oiriúnaithe seo chun dul i ngleic leis an gleoite sa bhaile agus iontas a dhéanamh ar grá amháin le caitheamh fíorúil.
Comhábhair:
- Sú líomóidí agus oráistí - 50 g an ceann
- Tá roinnt torthaí citris (liomóidí)
- Bainne - 30 g
- Uibheacha - 3 phíosa.
- Zest Aoil - 15 g
- Púdar siúcra - 120 g
- Im ar ábhar ard saill - 160 g
- Shortbread, dathú bia
Modh ullmhúcháin:
- Súmhaigh an sú ó luimníní agus ó oráistí ionas go bhfaighidh tú 100 gram de leacht glan (is é an cóimheas is fearr ná 1: 1). Ansin cuir an aol gearrtha leis an mbabhla
- Cuir isteach an bainne isteach sa sú (ag bualadh an babhla, cuimseoidh sé - ba chóir é a bheith amhlaidh), agus na huibheacha
- Cuir an siúcra púdraithe agus cuir leis go maith
- Dearadh folctha uisce: cuir an babhla ar sáspan d'uisce fiuchphointe ionas nach dteagmháil le bun an bhabhla an t-uisce. Tógann meascán ubh-citris go 85 céim, ag sreabhadh i gcónaí le whisk - ba chóir é a théamh go cothrom
- Ba chóir go mbeadh uachtar ina gcuimhne ar chomhsheasmhacht iógart nó uachtar géar tanaí
- Cruthaíonn mousse críochnaithe trí criathar, ag cur an craiceann aoil agus na huaireanna uibheacha cuachta. Sa uachtar, cuir ola mionghearrtha agus déan é a mheascadh go críochnúil go dtí go scaoilfear nó a dhíscaoilear le cumascóir
- Clúdaíonn Mousse go dlúth le scannán agus le háit sa chuisneoir ar feadh lae
- Bain feoil iomlán ó líomóidí iomlána. Is fearr a dhéantar é seo le bolgán - beart speisialta le haghaidh oibriú le torthaí. Ach is féidir leat an poll a ghearradh sna torthaí le scian agus an laíon a bhaint le spúnóg milseog beag
- Cuir deireadh leis an searbh ón gcraiceann líomóide - cuir na billetaí i mban sauté le huisce saillte fuar agus cuir le boil. Déan seo trí huaire, gach uair in áit an uisce le ceann nua, ach gan salann
- Sa stewpan, cuir siúcra, uisce doirt (cóimheas uisce agus siúcra 1: 1) agus cuir ar an tine. Nuair a dhíscaoileann an siúcra, cuirfear na líonta líomóide agus cócaigh ar feadh leath uair an chloig - uair an chloig, ag caramelizing iad. Glac foirmeacha líomóide agus fionnuar. Ullmhaigh bearna gainimh: gearrtha amach na bileoga ón taos, dath, fuarú tar éis bácála
- Bailigh an milseog: líon an uachtar le plátaí líomóide, na duilleoga agus na bataí gaineamh a mhaisiú