Chuala muid arís agus arís eile go leor conspóide faoi cad atá vegetarianism - díobháil nó sochar?
Áitíonn cuid acu go bhfuil sé gan amhras úsáideach go bhfuil bialann sláintiúil agus chothromaithe ann. Áitíonn na comhfhreagracha, áfach, go bhfuil an aiste bia seo nádúrtha agus nach bhfuil sé go hiomlán gnáth, ag lua mar argóintí go bhfuil duine ina chreachadóir. Tar éis an tsaoil, tá daoine ag iascadh fada, feoil ainmhithe a ithe, agus meastar go raibh sé sláintiúil agus go hiomlán bia.
Ach déanaimid déileáil le gach rud in ord. Chun tús a chur leis, faigh amach cad é an vegetarianism?
Is é an téarma féin de bhunús Laidin (ó fhásraí an Laidin - glasraí). Is é sin, is córas bia é vegetarianism a sholáthraíonn le haghaidh bianna de bhunadh plandaí a thomhas agus ní áirítear go hiomlán le flesh aon ainmhithe ón aiste bia. Múineann vegetarianism freisin go bhfuil gach saol gan phraghas agus ba cheart meas a bheith ag gach léiriú air. Dá bhrí sin, i gcoincheap vegetarianism, tá níos mó ná díreach tar éis aiste bia glasraí, torthaí agus gránaigh a leagan síos. Ag leanúint de phrionsabail an vegetarianism, éilíonn obair duit féin, a bhfuil sé mar aidhm aige na gnéithe morálta agus fealsúnachta a leathnú.
Ach ní rachaidh muid i mbun taighde morálta agus fealsúnachta anois, ach déanfaimid iarracht an tsaincheist seo a mheas ó thaobh ábhartha de. Thairis sin, roghnaíonn cuid mhór de na vegetaróirí nua-aimseartha an stíl mhaireachtála seo dóibh féin, gan leanúint ar aghaidh le prionsabail na daonnachta, mar gheall ar an mian chun leas a bhaint as a sláinte agus ómós a thabhairt do threochtaí faisean.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil roinnt cineálacha vegetarianism ann:
- Is é Veganism an cineál glasraí is déine, córas cothaithe nach n-úsáideann bianna plandaí ach, i gcásanna áirithe, níl fiú meala eisiata ón aiste bia;
- Lactovegetarianism - cineál vegetarianism, ina bhfuil sé indéanta bainne agus táirgí déiríochta éagsúla a ithe;
- Lacto-vego-vegetarianism, sa chóras seo, i dteannta le táirgí déiríochta, tá cead ag uibheacha éanlaithe a úsáid.
Anois, déanaimid machnamh ar an leas agus an dochar a bhaineann le vegetarianachas, cad is féidir le feoil a dhiúltú agus a bhfuil sé úsáideach.
Is é an leas atá ag vegetarianism ná go ndéanann duine feabhas a chur ar a shláinte trí fheoil a dhiúltú, agus mar thoradh air sin, fad agus cáilíocht a shaol. Dhearbhaigh go leor turgnaimh an gaol idir táirgí feola agus galair croí a ithe.
Chomh maith leis sin ba mhaith liom a thabhairt faoi deara go bhfuil líon mór de bhreiseáin díobhálacha i dtáirgí feola a tháirgtear i bhfiontair nua-aimseartha: antaibheathaigh, hormóin strus agus feabhsaitheoirí eile fáis. Ní féidir leis na substaintí sin agus le substaintí eile leas tairbheach a bheith acu ar shláinte an duine.
Is é an easpa colaistéaróil i dtáirgí glasraí ná tairbhe gan amhras eile de vegetarianism. Ina theannta sin, cuidíonn coirce agus eorna ag ithe deireadh a chur le substaint díobhálach den sórt sin ón gcomhlacht.
Tugann sonraí ó roinnt staidéir le fios go bhfuil daoine a chleachtann stíl mhaireachtála vegetarian, an baol ailse, chomh maith le galair cardashoithíoch i bhfad níos ísle (thart ar 30%) ná daoine a itheann bia de bhunús ainmhithe go rialta.
Mar sin féin, níl aon mhíniú soiléir ann maidir leis an bhfeiniméan seo faoi láthair. Is minic a bhíonn claonadh ag go leor dochtúirí go bhfuil sé seo mar gheall ar bhealach níos sláintiúla le haghaidh glasraí, go háirithe - spóirt, diúltú ó alcól, tobac a chaitheamh ó bhianna díobhálacha (m.sh., sóid, táirgí deataithe, sceallóga, bianna tapa, etc.). Bíonn glasraí agus torthaí úra níos mó ag soláthróirí vegetarianachais ina bhfuil go leor vitimíní agus riandúile éagsúla, chomh maith le snáithín, a mhíníonn na rioscaí is ísle ar ghalair d'eolaithe eile.
Cén úsáid a bhaineann le vegetarianism?
- Sa aiste bia tá méid suntasach de shnáithíní plandaí, rud a chabhraíonn le conaic intestinal tocsainí éagsúla agus substaintí díobhálacha a bhaint as, tuiscint a fháil ar sháithiúlacht tráthúil.
- Tá mórán potaisiam agus maignéisiam i nglasraí agus torthaí. Tá coibhéisí alcaileach mórthimpeall orthu, rud a chuireann le cosaint an chomhlachta ó ghalair.
- Is iad torthaí agus glasraí príomh-sholáthraithe na vitimíní (vitimíní P agus C, beta-carotene, folates) agus terpenoids frith-ailse.
- I mbianna plandaí níl aon cholesterol ann, agus tá cumas ag cuid acu a n-ábhar a laghdú san fhuil.
- Ní thiocfaidh an comhlacht níos lú le galair an chórais cardashoithíoch, ailse, atherosclerosis.
Ach ba cheart go gcuirfeadh duine amháin an dochar ar an vegetarianachas san áireamh freisin. Maidir le feidhmiú gnáth, ní mór don chomhlacht aimínaigéid atá i feola a fháil. Chun a dhéanamh suas le easpa aimínaigéid agus iarann, ní mór do vegetarian cainníochtaí móra pischineálaigh, arán, cnónna a ithe. Ina theannta sin, maidir le gnáth-ionsú an iarainn mar thoradh air, caithfidh an comhlacht vitimín C a fháil, atá i dtorthaí citris, caora, trátaí, peirsil.
Is fiú a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil roinnt daoine ar chonair vegetarianism, gan a bheith mar aidhm ag aiste bia sláintiúil agus stíl mhaireachtála, ach ar mhaithe le meáchan a chailleadh. Agus an chuid is mó díobhálach, bíonn tionchar ag an gcur chuige seo ar dhéagóirí. Ós rud é go bhfuil sé thar a bheith riachtanach don aois seo go leor iarann a fháil, agus mar thoradh ar a easpa tá cuma anemia. Galair a chuireann níos mó codlaise, tuirse, laghdaíonn díolúine, rud a fhágann go bhfuil an comhlacht níos tuisceana do chineálacha éagsúla ionfhabhtuithe.
Is suntasaí go háirithe an baol agus an dochar a bhaineann le vegetarianachas docht:
- Níl an-easpa ann i gcomhlacht roinnt aimínaigéid, atá riachtanach go háirithe d'fhás agus d'fhorbairt iomlán leanaí.
- Gan easpa vitimín B12 i mbia de bhunadh plandaí, a ghlacann páirt dhíreach sa phróiseas hematopoiesis, easpa vitimín D.
- Mar gheall ar dhiúltú táirgí bainne agus déiríochta, níl vitimín B2 ag an gcomhlacht.
- Le aiste bia gráin is mó - easpa vitimín C.
Cén cineál córas cumhachta is fiú a roghnú, ní féidir leat cinneadh a dhéanamh ach amháin! Ach is fearr dul i gcomhairle le speisialtóir, toisc go bhféadfadh sé go bhfuil roinnt táirgí do do chorp an-riachtanach, agus gur féidir iarmhairtí neamhfhabhracha a bheith ag an eisiamh ón réim bia.
Is fearr leat! Agus nach roghnaíonn tú duit féin, is é an rud is mó gur chóir go mbeadh sé tairbheach do shláinte.