Pancóga milseog "Crep suzett" Is é an pancóg is cáiliúla ná milseog na Fraince - "Crepe Suzette", pancóga milis, friochta go dtí an géarchor, a sheirbheáil le anlann oráiste agus cnag. Ós rud é gur mhaith liom cuardach a dhéanamh ar stair na miasa cócaráilte a chruthú, níor sheachbháigh an milseog seo. Tá na scéalta difriúil, deir duine go bhfuair sé a ainm a bhuíochas leis an scéal grá ar an Rí Éireannach Edward Edward sa todhchaí agus roinnt aisteoir na Fraince darb ainm Suzanne. Ina theannta sin, bhí an t-aisteoir céanna (mar a cheapann mé), Susan Rachenberg, ag imirt sa spraoi nuair a chuaigh sí ar chraiceáin, agus cócaire ceann de na bialanna áitiúla leis an milseog seo go sonrach di - b'fhéidir go mbeadh sé níos blasta nó gur tharraing sí air aird. Níos déanaí, d'aithin an domhan ar fad na pancóga seo. In ainneoin gur tháinig an pancóga iontach seo den chéad uair, is féidir leat agus "Ba mhaith liom" a rá dá cruthaitheoir. Pancóga íogair, íogair, go hiomlán a dhoirteadh, agus taobh istigh den súile, an róm, ag leá ... Níl aon amhras cosúil le do theaghlach, agus beidh áthas ar na haíonna. Is ea, ar an mbealach faoi aíonna, sa t-oideas bunaidh a bhíonn anlann ag teastáil - téann an t-anlann leis an anlann go teas, ansin déantar cnagadh nó roth a dhoirteadh agus cuirtear isteach go léir inneachar na loine friochta. Bhuel, dearfach faoi aoibhneas na n-aíonna?
Comhábhair:- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Uachtar 500 ml
- Plúr, cruithneacht 120 g
- Púdar siúcra 50 g
- Ime 20 g
- Bioráin 1 salainn
- Orange 2 ríomhairí pearsanta.
- Im 30 g
- Siúcra 50g
- Cognac 50 ml
- Stáirse prátaí 5 g
- Céim 1 Ullmhaigh crepes milseog. Maidir leis seo, tóg: uibheacha, plúr, uachtar (20% saill), siúcra púdraithe, im leáite, salann.
- Céim 2 Glac na huibheacha beagán. Cuir salann, púdar siúcra, plúr cothaithe. Stir. Cuir uachtar, glúine go maith, ansin doirte i im leáite.
- Céim 3 Fry ar skillet te ar phrionsabal "Pancóga Thin".
- Céim 4 Ullmhaigh an anlann oráiste. Tóg oráistí, im, siúcra, coinín.
- Céim 5 Leis na oráistí, bain an zest agus bain an sú.
- Céim 6 Cuir siúcra ar bun griddle Teflon tirim.
- Céim 7 Cuir an t-friochadh ar an teas agus an teas trí mheán go dtí go mbeidh an siúcra sáraithe. Cuir an t-im leis, agus fanfaidh sé go dtí go leagann sé agus cuireann sé leis an caramal.
- Céim 8 Cuir an craiceann oráiste leis. Cruthaigh go maith.
- Céim 9 Meascán sú oráiste, stáirse agus coincheap. Doirt gach rud isteach i brat friochta.
- Céim 10 Ullmhaigh an anlann go dtí go bhfuil sé níos déine (thart ar 3-5 nóiméad).
- Céim 11 Cuir na crepes ar an bpron friochta agus cuir iad ar ais iad le beagán. Ansin, cuir na crepes ar phláta agus cuir anlann te ort.