Téigh i dteanga le piobar
• 2 shealbhabhán
• 2 phiobar dearg mór
• 1 piobar buí mór
• 2 oinniúin mór
• 1/2 cupán de bhrat feola
• gloine fíon tirim bán
• 2 tbsp. l. ola olóige
• 2 tbsp. l. prátaí nó plúr arbhar
• roinnt gráin de phiobar dubh
• Tá roinnt duilleoga laurel
• 1 tbsp. l. greamaigh trátaí
• 1 cnap. paprika talamh milis
• pinch de piobar cayenne
• salann
Cócaireacht:
Líonann na teangacha le huisce agus sruthóidh siad ar feadh 2 uair an chloig. Ansin bain an scannán, cuir uisce uisce fiuchta saillte agus cócaireacht ar feadh 1 uair an chloig agus 30 nóiméad. Peel na piobair agus na oinniúin, gearrtha i stiallacha. I sáspan mór, teas an ola olóige agus cuir na glasraí rósta ar feadh 3 nóiméad. Cuir an greama trátaí, an paprika agus an duilleog bá, an bolg agus an fíon. Cook go bog. Séasúr le piobar agus salann. Dún le uisce beag. Teangacha cócaithe, craiceann, gearrtha i stiallacha agus cuir isteach san anlann. Freastal le rís.
Croí spicy
- 300 g de chroí cearc
- bolgán beag
- 100 g bagún deataithe
- 2 cannaí de oinniún picilte
- duille bá
- salann
- piobar
- 1 / g ealaíne. l. thyme
- 1 cnap. mustaird géar
- 2 tbsp. l. de géaróg géarmhíochaine
- ola cócaireachta le haghaidh friochta
- Greens le haghaidh maisiúcháin
Cócaireacht:
Nigh Hearts, tirim. Peel an bolgán i gciúbanna beaga, an sciathán mór. Ar ola glasraí, cuir an sciathán, cuir oinniún agus cuir Fry go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Cuir na croí leis an ábhar a bhaineann leis an brat friochta, Fry. Doirt gloine uisce te. Cuir bolgáin marinated, duilleog bá agus thyme. Séasúr le salann agus piobar. I meá teas, suanbhruith ar feadh 30 nóiméad. Cuir mustaird agus cíoróg leis. Cook 1 nóiméad eile.
Ae leis an soy sauce
• 400 g de ae mairteola
• 2 cainne beag
• 3 tbsp. l. ola olóige
• 3 tbsp. l. anlann soy dorcha
• 1 tbsp. l. brandy
• 1 tbsp. l. plúr
• pinch siúcra
• salann
• piobar
• bainne le haghaidh bualadh
Cócaireacht:
Glan ae, an bainne a dhoirteadh agus fág ar feadh uair an chloig. Bain, draein ar thuáille páipéir agus gearrtha i bpíosaí beaga. Scaoileann an t-ae le plúr, Fry ar an dá thaobh ar an ola téite go dtí an órga. Bain as an brat friochta agus ar an ola chéanna, cuir na ciorcail na cainneanna amach. Cuir an t-ae ar ais chuig brat friochta, doirt an soy sauce agus brandy. Séasúr le salann, piobar agus siúcra. Stir. Stew ar feadh 1-2 nóiméad. Má tá anlann ró-salainn, cuir 1-2 tbsp. l. uisce. Cuir an t-ae bruite ar phláta téite. Freastal le rís measctha le rísíní agus cairéid stewed.
Ae le líomóide
• 400 gram d'ae lao
• Bainne
• 250 g de luimnigh
• 2 chupán ola olóige
• 50 gram de chiseag
• 30 g de mustaird
• 10 plúr
• saille
• salann
• curaí
• piobar talún milis
Cócaireacht:
Lemons scald, craiceann. Slice i slisní. Sprinkle le salann agus cuir i jar. Dún agus fág ar feadh 3 lá ag teocht an tseomra. Tar éis seo, Doirt ola folamh olóige, cuir cíoróg, mustaird agus séasúir eile. Fág ar feadh 2 lá eile. Glantar ae ó na scannáin, bainne an bainne agus fág ar feadh 2 uair an chloig. Gearr i slisní. Sprinkle le piobar, curaí agus plúr. Sruthlaigh le saille teasa. Cuir lemóin le máirseáil, cuir amach. Ansin bácáil san oigheann ag 180 ° C ar feadh 15 nóiméad.
Ae bácáilte i beoir
• 500 g ae aeiceola
• 2 tbsp. l. plúr
• saille le haghaidh friochta
• 1/2 cupán de bheoir solais
• 20 g rísíní
• 30 g de almóinní
• 100 g de chaise teachín
• salann
• piobar
Cócaireacht:
Nigh ae, bain an scannán, gearrtha na slisní feola go trasnánach. Sprinkle le piobar agus plúr. Go donn go tapa ar an dá thaobh den saille a théitear go mór. Aistriú chuig mias teas-resistant. Doirt an t-ae le beoir, sprinkle le rísíní agus almóinní scaldáilte agus scafa. Cuir an oigheann in oigheann réamhtheáite go 200 ° C ar feadh 10 nóiméad. Bain, sprinkle le cáis teachín grátáilte agus arís a chur go gairid san oigheann. Freastal le sailéid de thrátaí úra, piobair agus oinniúin.
Éal feoil le líomóid
• 600 gram d'ae lao
• leek mór
• 1 pod de chili piobar
• píosa beag ginger
• garlic clove
• gloine fíon bán
• 6 tbsp. l. ola olóige
• 2 tbsp. l. plúr
• salann
• piobar
Chun pilaf:
• 2 cupán ríse agus brat
• oinniún mór
• cairéid mhóra
• 2-3 tbsp. l. calóga almond agus rísíní
• 2 tbsp. l. im
• ola glasraí le haghaidh friochta
• salann
• piobar
Cócaireacht:
Nigh ae, craiceann ó na scannáin agus gearrtha i bpíosaí, aistriú chuig babhla. Cuir chili mionghearrtha, ginger grated agus gairleog, a rith tríd an phreas. Cuir fíon agus ola olóige leis. Cruthaigh agus cuir áit ar feadh 20 nóiméad sa chuisneoir. Idir an dá linn, cócaigh an pilaf: gearrtha an oinniún agus an Fry go dtí go trédhearcach i sospan in ime. Cuir an rís nite agus cuir Fry ar feadh 2-3 nóiméad, ag bogadh go dtí go mbeidh an rís soiléir. Líon le brat te. Cuir na cairéid a ghearradh i gciorcail, rísíní, corraigh agus suanbhruith faoin gcnaipe ar theas íseal ar feadh 25 nóiméad. Glac an t-ae ón mbreithín, sprinkle plúr agus friochta in ola glasraí go dtí go bhfuil crust dearg. Bain as an brat friochta. Ar an ola chéanna, cuir 5 nóiméad de spúnóg na cainneanna amach. Cuir an fheoil arís, Doirt an t-iasc agus cuir é chuig boil. Stew ar feadh 3-4 nóiméad. Pilaf measctha réidh le calóga almón (is fearr iad a fhritháireamh gan ola - ansin beidh siad níos mó aramatacha) agus freastal orthu leis an ae.
Tortilla le glasraí
• 2 leathán de tortilla (nó lavash tanaí)
• 6 leathán de leitís
• 10 cleití oinniún
• Trátaí triomaithe
• 2 tbsp. l. capers
• oregano
• Piobar picilte
• pota pâté
• 3 trátaí
• 1 cnap. paprika
Cócaireacht:
Déan an sú a dhraenáil ó cháipéisí, déan an piobar marinated a bhrú go mín. Trátaí triomaithe gearrtha i stiallacha. Preheat na bileoga tortilla i brat friochta ar feadh cúpla soicind. Ansin, scaipeadh gach císte le greamaigh, barr le duille sailéad, agus arís eile le sraith de buille. Sprinkle le capers, trátaí triomaithe, oregano mionghearrtha agus paprika. Twist an dá leathán i rollaí daingean. Gach gearrtha i gcodanna. Ansin, snámh oinniún glas agus iad a ghoil leis na rollaí mar thoradh air.