- Lemon - 1 píosa (craiceann agus citris le haghaidh sú)
- ola olóige - 1/3 Gloine
- mil - 1 st. spúnógach
- mustaird - 1 Ealaín. spúnógach
- piobar dubh - 1/2 Ealaín. spúnóga
- Salt - - Chun blas a chur air
- leitís - 4 cupán
- piobar milis buí - 1 píosa
- bolgán dearg - 1 píosa
1. Ar grater fíneáil, déan an craiceann líomóide úr a chratáil ionas nach dteagmháil leis an gciseal bán. 2. Scair ráithe den líomóid ar an sú. Ná bíodh náire ort go mbeidh laíon beag sa sú. 3. I mbabhla beag, déan comhábhair na feistis a mheascadh go cúramach agus a chur ar leataobh ar feadh tamaill, agus tú ag cócaireacht na glasraí. 4. Gearr leitís duille nó cuimilt i bpíosaí beaga. Bain an piobar buí as na síolta agus gearrtha i gciúbanna meánacha. Builleann an bolgán fáinní leath tanaí. 5. Fill na glasraí i pláta deas nó i mbabhla, i séasúr, déan measúnú go réidh agus láithreach.
Freastal: 6