- Gooseberries - 1 Kilogram
- Siúcra - 1,5 Kilogram
- Uisce - 2 Corn
- Vodca - 2-3 Ealaín. spúnóga
Braitheann dath an subh ó ghéannán ar dhath na gcaora - ó ghlas éadrom go ómra agus níos dorcha. Dá bhrí sin, má tá sé tábhachtach duit, ar ndóigh, is féidir leat an dath atá ag teastáil a "choigeartú". Tá caora le haghaidh subh crua, i bhfocail eile, ní aibí go leor. Táimid ag ithe caora bog nó lig dóibh dul chuig an bhfíon. Tá an próiseas a bhaineann le súgradh a dhéanamh ó ghéagáin go leor sásúil, ach is fiú é. Tagann Jam amach, ní hamháin iontach iontach, ach freisin an-úsáideach! Mar sin, margaíocht a dhéanamh ó ghéithfhéaraigh: 1. Nigh na géagairíní, cuir iad iad ó na pedicels, iad a ghearradh amach. Triomú i colander nó tuáille cistine. 2. Le fiacail fiacla, cuir gach caora, mar sin nach dtéann an craiceann amach le linn na cócaireachta. 3. Cuir caora i mbabhla agus spréig le vodca. Ansin seol 20 nóiméad ar an reoiteoir. Tar éis sin, cuir na caora sa chuisneoir ar feadh 10-12 uair an chloig nó gach oíche. 4. Tar éis an t-am sonraithe, roghnaimid na caora. Cócaigh an síoróip ón siúcra agus dhá ghloine uisce. Ba chóir go mbeadh an síoróip éadrom. 5. Cuir na caora sa síoróip, iad a mheascadh go réidh nó iad a chroitheadh. Tabhair an mais le boil, agus a luaithe is cosúil na boilgeoga, bain úsáid as an teas. 6. Lig an síoróip leis na caora go fionnuar, an síoróip a dhoirteadh trí chólaire, é a thabhairt ar ais go dtí boil agus cuir na caora. Níl ort ach an nós imeachta a thuairiscítear i gcéim 5. a athdhéanamh. Más mian linn subh ardchaighdeáin a fháil, ba chóir an nós imeachta seo a athdhéanamh 2-4 huaire. 7. An uair dheireanach go bhfuil an subh bruite leath uair an chloig go dtí go mbeidh sé réidh. D 'éirigh le súgradh sásta ó ghéannán gruaige a dhéanamh ar prócaí a bhí steiriliú, ansin a steiriliú. Tá Jam réidh! Bon appetit! Coinnigh an subh in áit dorcha fionnuar.
Freastal: 10