Brúigh eggplants, piobair milis, beacáin agus zucchini Tine oscailte, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh, ní hamháin ar fheoil nó ar iasc, mar a bhfuil a lán daoine tar éis dul i dtaithí air. Agus ní féidir é a bhácáil i gcual nó i n-luaithre prátaí amháin. Chun seo, tá táirgí eile oiriúnach, lena n-áirítear an chuid is mó glasraí. Ar ndóigh, ní bhaineann sé seo leis na cinn acu ina bhfuil a lán uisce - cucumbers, brocailí, soilire, sailéid duille. Ach beagnach gach duine eile, tar éis dul tríd an gcóireáil "nádúrtha" sin, faigh blas blastach, sáithithe le boladh deataigh. Go háirithe íogair is iad na glasraí atá bácáilte i machaire. Is féidir, ní féidir ach muiceoil nó uan a phiocadh, agus glasraí freisin go n-ionsaíonn siad spíosraí aramatacha go breá, blas nua a fháil agus go n-ullmhaítear iad níos tapúla má chuirtear meascán d'im, sú líomóide agus luibheanna ar fáil dóibh. Má theastaíonn uait fanacht juicy, cuir isteach iad i scragall. Ach cuimhnigh go mbainfidh siad boladh i bhfad níos lú de, sa chás seo, go háirithe measfar i miasa atá bruite ar theine. I gcás glasraí a bhácáiltear i marsain, bácáilte go cothrom agus gan dóite, caithfear iad a iompú i gcónaí agus iad a dhoirteadh le marinade.
Comhábhair:- Pepper milis 2 ríomhairí pearsanta.
- Champignáin muisiriúin 150 g
- Eggplant 1 ríomhaire.
- Squash 1 ríomhaire.
- Basil violet úr 1 bunch
- Gairleoige 2 clóibh
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 5 tbsp. l.
- Lemon 1 ríomhaire.
- Bioráin 1 salainn
- Céim 1 Le haghaidh bácála, cuir zucchini, eggplant, 2 piobair milis mór, 6-7 champignons móra, agus don mhuirín beidh ort basil, gairleog, sú líomóide agus ola glasraí ort.
- Céim 2 Tá scuaise maith nite agus gearrtha i fáinní le tiús de thart ar 1 cm.
- Céim 3 Tá aubergine go maith nite, draenáilte agus gearrtha i fáinní suas le 1 cm de thiús.
- Céim 4 Nigh Pepper, bain na síolta agus gearrtha i stiallacha tiubh.
- Céim 5 Champignons nite agus gearrtha i leath.
- Céim 6 Nigh an basil agus déan é a chopadh go mín, déan an garlic a chopáil go mín.
- Céim 7 Cuirtear na glasraí go léir le chéile, cuir basil, gairleog, sú leath líomóide agus ola glasraí - meascadh go maith agus fágáil ar mhaithe le 60-90 nóiméad.
- Céim 8 Cuir na glasraí ar an grill - bácáil, ag casadh i gcónaí ionas go mbeidh na glasraí bácáilte go cothrom.
- Céim 9 Cook go dtí go mbeidh an eggplant agus zucchini bog (béiceann siad níos faide ná glasraí eile), ag deireadh an bhácáil, is féidir leat pinch salainn a chur le blas. Freastal le feoil nó mar mhias ar leithligh.