- Filléid éisc - 360 gram
- uisce - 3 Cups
- broth sicín - 600 milliliters
- Cumhdach na Talún - 1/2 Sasmún
- púdar gairleog - 1/4 Teaspoon
- anlann piobar te - - Chun blas a chur air
- Pota (300 g) de thrátaí le piobar jalapeno - 1 Píosa
- cúcamar - 1 cupán
- zucchini - 1 cupán
- trátaí - 1 cupán
- oinniúin glasa - 1/4 cupán
Déan an t-iasc a dhíscaoileadh má tá sé reoite. Sruthlaigh an t-iasc agus gearrtha i bpíosaí. I sáspan meánach cuir an t-uisce chun boil, cuir an t-iasc leis. Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 3 go 4 nóiméad. Draenáil agus fionnuar an t-iasc. I meascán saucepan meascán brat sicín, cumin, púdar gairleog agus anlann piobar te. Beir an meascán le boil. Bain as teas. Cuir i mbabhla mór. Cuir trátaí le piobar jalapeno, cucumber, zucchini, trátaí agus oinniúin glasa. Clúdaigh agus fuarú ar feadh 4 go 12 uair an chloig. Sula ndéantar freastal ort, déan an t-iasc fuaraithe a mheascadh leis an meascán glasraí.
Freastal: 4-6