Filet na Tuirce i mbainne cnó cócó. Cad iad na h-oidis nach dtugann ár gcomhghleacaithe, tar éis dóibh laethanta saoire a dhéanamh i dtíortha i bhfad i gcéin agus ag ithe blas áitiúil. Ar chúis éigin, is iad na cineálacha Seapáine, Sínis agus Téalainnis an ceann is mó tóir. Bhuel, fós Iodáilis lena pastas delicious, pizza agus lasagne. Ach anois níl sé faoina háire. Conas a dhéanaimid cócaireacht sicín nó turcaí de ghnáth? Go traidisiúnta: Fry i bataire, déanann muid cutlets i Kiev, uaireanta boil. Agus sa Téalainn, tá siad ag ullmhú mhias mór, rud a léiríonn paisean, de réir cónaitheoirí áitiúla. B'fhéidir, is maith leis an nóta seo leis an gcuraí glas le turcaí sa roghchlár bialann, taitneamh as an mhias seo le pléisiúr beagnach gach turasóir. Iad siúd a bhfuil grá acu ar ostrenkoe, tá siad sásta agus a cheangal ar oideas. I léirmhínithe difriúla, déanann curaí glas le turcaí nó sicín a bheith i muinín i leabhair cócaireachta sa bhaile, agus ní dhéantar é a ullmhú, ní hamháin ar laethanta saoire, ach freisin ar ghnáth-laethanta nuair is mian leat a tharraingt ó anraith cabáiste géar agus prátaí le scadán, agus do paisean a chaitheamh lena chéile taistil agus mothaithe nua.
Comhábhair:- Filet Tuirc 600g
- Cilantro úr 1 bunch
- Basil glas úr 1 bunch
- Gairleoige 3 fiaclaí
- Ginger úr 30 g
- Aol 1 ríomhaire.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 4 tbsp. l.
- Bainne cnó cócó 200 ml
- Coriander tirim 1 cp.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Péine 2 salann
- Céim 1 An mhias a ullmhú, cuir an filléad turcaí, bun basil agus cilantro, ginger úr, gairleog, aol, bainne cnó cócó, ola glasraí agus spíosraí.
- Céim 2 Tá an filléad turcaí nite go maith agus gearrtha i bpíosaí meánacha.
- Céim 3 Tá Basil agus an Coriander sáraithe go maith, draenáilte agus mionghearrtha.
- Céim 4 Peil an garlic agus an ginger agus é a chopáil go mín.
- Céim 5 Coriander le 1 bioráin salainn a chuimil i moirtéal.
- Céim 6 Comhcheangail filléad turcaí, greens, gairleog, ginger, coriander le salann, cuir sú aoil, piochán piobar talún dubh agus 2-3 spúnóg as ola glasraí.
- Céim 7 Measc gach rud go maith agus é a chur sa chuisneoir don oíche.
- Céim 8 Preheat 1-2 tbsp. l. ola glasraí agus cuir na filléid ar feadh 3-4 nóiméad.
- Céim 9 Ansin Doirt an bainne cnó cócó agus cuirfí gach teas trí mheán an teas ar feadh 15-20 nóiméad, ag bogadh go réidh.
- Céim 10 Cuir salann agus piobar dubh ar an talamh le blas a dhéanamh, le ríse bruite a sheirbheáil, anlann a dhoirteadh ina bhfuil an fheoil á stiúradh.