Feola i bhFraincis Ar ndóigh, níl aon rud le déanamh ag an mhias seo le ealaín na Fraince, ach níl sé níos lú tóir sa Rúis agus san Úcráin. Tá an-sásúil, blasta, ó na táirgí is gnáth agus éasca le "Feola i bhFraincis" a ullmhú fada agus le fada an-uaire a bheith ina aoi go minic ar ár dtáblaí. De ghnáth, ullmhaítear é ó muiceoil, de mhuineál nó de loin. Ach is féidir roghanna: veal, turcaí nó cíche cearc.
Comhábhair:- Loin muiceoil gan rib 500 g
- Prátaí 3 ríomhairí pearsanta.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Cáis crua 150 g
- Maonáis 2 tbsp. l.
- Uachtar géar 2 tbsp. l.
- Cáil 1 salann.
- Fearann dubh piobar 0.25 cón.
- Céim 1 Feoil a ullmhú sa Fhraincis beidh ort: muiceoil (tá lionsa agam gan easnáin), prátaí, oinniúin, aon cháis chrua, maonáis agus uachtar géar, salann agus piobar dubh.
- Céim 2 Gearr an báith i bpíosaí 1-1.5 cm tiubh.
- Céim 3 Glantar na prátaí, iad a nite agus a ghearradh i plátaí. Cuir é sa mhias bácála. Solim agus piobar chun blas a chur air.
- Céim 4 Cuir an fheoil, an salann agus an piobar ar na prátaí.
- Céim 5 Oinniún gearrtha i fáinní agus leagtar amach é ar fheoil.
- Céim 6 Laghdaigh an barr le meascán de maonáis agus uachtar géar. De ghnáth is é seo maonáis amháin, ach an mhias a dhéanamh níos lú saille, cuirim uachtar níos géar orm. Cuirimid oigheann réamhthéite agus cuirfimid bake ar teocht 180-190 ° C ar feadh 40-50 nóiméad.
- Céim 7 Buailimid an cáis ghrátáilte.
- Céim 8 Nuair a bhíonn an fheoil réidh, tóg as an oigheann agus cáis a scaipeadh. Chuir muid 5 nóiméad eile san oigheann.
- Céim 9 Tá an fheoil réidh sa Fhraincis.