Mura bhfuil miasa feola aiste bia neamhchoitianta, ansin is fearr an grinder feola traidisiúnta: tá a mheicníocht simplí agus buan, tá sé deartha le hobair le mórchuid amhábhar. Ach tá an dlúth "wagon stáisiún" fíor-riachtanach má bhíonn tú ag cócaireacht beagán agus nach mian leat roinnt fearais éagsúla a choinneáil sa chistin. Tar éis an tsaoil, cuimsíonn aonaid uilíocha feidhmeanna gearrthóirí glasraí, preas citris, juicers agus millers agus tá sraith iomlán gabhálais riachtanach acu.
Comhiomlánóir d'itheoirí feola
Maidir le próiseáil feola gaoithe nó iasc i gcainníochtaí beaga, déanfaidh aon grinder feola ar bith, go háirithe ós rud é go bhfuil an prionsabal oibriúcháin do mhúnlaí éagsúla mar an gcéanna.
Tá rogha ann, ach conas aonad saor ó locht a aimsiú, a bhfuil "fiacla dian" acu le feoil righin, nó conas a aimsiú córas táscairí cáilíochta le haghaidh grinder feola? Ar an gcéad dul síos, déan comparáid idir chumhacht agus feidhmíocht na samhlacha is maith leat. Braitheann cumas an grinder feola leictreacha, ní hamháin ar luas a oibríochta, ach freisin ar chumas cartilages beaga, veins agus scannáin a phróiseáil (tá sé riachtanach más rud é nach bhfuil an fheoil ar an gcaighdeán is fearr).
Tá dhá tháscaire cumhachta ag an grinder feola leictreacha: ainmniúil agus uasmhéid. I mód gnáth, oibríonn an gléas le cumhacht ainmniúil 240-800 vata do mhúnlaí éagsúla, agus an t-uasmhéid - ó 1000 go 2000 vata, ní thugann sé amach ach ar feadh tréimhse ghearr nuair a oibríonn sé le mótar bac.
Tá múnlaí difriúla meilteoirí feola leictreacha difriúla ina n-fheidhmíocht: táirgeann an chuid is mó de na meaisíní 1.3-1.5 cileagram de fheoil mhionaithe in aghaidh an nóiméid. Má ullmhaíonn tú feoil bhfeidhm láithreach ar feadh roinnt laethanta, aird a thabhairt ar aonaid níos táirgiúla. Chun comparáid a dhéanamh: tá táscaire de 3 kg / min ag an úrscéal Kenwood MG-700 sa chás uile-mhiotail le huaschumhacht de 2000 bhata.
Braitheann cumais an fheiste ar infhaighteacht na n-oiriúintí is gá. Glaoimid an sraith iomlán de na "solas" feola don grinder feola leictreacha.
Leitríteacha le bualadh le feoil mhionaithe ar chomhsheasmhacht difriúil. Cruthaíonn diosca le poill thart ar 8 mm trastomhas feoil garbh, mar shampla, le haghaidh gearrtha gearrtha; Le cabhair ó 4.5 poill mm, faigheann mincemeat le haghaidh feoil feoil, sailsí agus líonadh píopa; tá gá le diosca le poill bheaga 3 mm le haghaidh feoil talún a bhrú, arán feola agus próiseáil scagtha.
Is féidir leis an toibreán le haghaidh ispíní baile cócaireacht a dhéanamh ar ispíní feoil, ispíní nó ispíní ag baint úsáide as lios nádúrtha a shíneann go dtí an barr an fhuaithín agus go bhfuil feoil mhionaithe líonta.
Tá an "kebbe" nozzle úsáideach le haghaidh éiceanna líonta "kebbe" a dhéanamh ó uan.
Chun a áirithiú go bhfuil an líonadh i gcónaí aonchineálach agus airíonna, ba chóir go mbeadh scian cruach dhosmálta ar an grinder feola leictreacha. Caitheann na sceana, iad féin-ghéar - níos iontaofa ná na cinn stampa traidisiúnta.
Feistí Uilíoch
Is bealach oibre é grinder feoil leictreacha ilfheidhmeach "ar feadh dhá" ar a laghad. Sa chiall go bhfuil aonaid den sórt sin feistithe le glasraí nozzles agus / nó graters sa bhreis ar ghreillí bréifnithe le haghaidh feoil mhionaithe. Tá cuid de na samhlacha feistithe le soicíní-juicers, choppers. Tugtar aird ar na samhlacha uilíocha nua Zelmer, Moulinex, Tefal agus daoine eile.
Tá siad mar an gcéanna le meilteoirí feola traidisiúnta. De réir na bpríomhtháscairí teicniúla, d'fhéadfadh go mbeadh "ollscoileanna" beagán níos ísle, ach go suntasach níos mó ná aonaid thraidisiúnta ag na feidhmeanna éagsúla a chuirtear ar fáil.
Mar shampla, más féidir leat glasraí a chraobhlú le haghaidh anraith-mash agus grinder feola rialta, ansin iad a ghearradh le brusochkami réidh, ciorcail nó sreangáin fhíorraithe faoi fhórsa ach gléas le glasraí neamhbhruthacha. Go háirithe déanann graters speisialta déileáil le prátaí, cairéid agus crua cáise. Tá Melnyka úsáideach le caife agus spíosraí a mheilt. Meileann feola cumhachtacha meileadh go tapa amhábhar garbh - gránaigh, síolta, cnónna. Tá cúlpháirtí ag samhlacha neamhghnácha, rud a cheadaíonn a bheith ag obair fiú leis an tástáil, - bréagán briosca.
Dearadh feistí nua-aimseartha uilíoch sa chaoi nach bhfuil aon deacrachtaí ann le suiteáil agus athrú ceangaltáin. Cuir juicer plaisteach isteach le haghaidh torthaí agus caora isteach i nead an aonaid grinne feola, is féidir leat le gluaiseacht amháin de láimh - agus sreabhadh sú díreach sa ghloine. Tá sé éasca an grinder feola leictreacha a athrú i bpróiseas citris: mar shampla, is é nuacht an tsraith Zelmer 986 go leor chun a chur ar an mballa ar ais agus an sciobán cuí a shuiteáil san soicéad chun sú úr a fhás ó oráistí agus fíonchaora.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go dtugann cumais na meilteoirí feola leictreacha nua-aimseartha na fearais seo níos gaire do phróiseálaithe bia.
De ghnáth, tá a fhios ag an chuid is mó den lucht féachana freisin conas feoil a phróiseáil i mbabhla oibre, ach déanann siad é le cabhair ó grinder cutter (scian-impeller), agus éiríonn mincemeat as puree. Tá cistine mar aon le meáchan gréine traidisiúnta ag Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex. Agus mairfidh sé tamall fada más rud é:
Feoil cócaireachta le haghaidh próiseála. Bain veins agus scannáin, cartilage agus cnámha beaga, gearrtha an fheoil i bpíosaí. Réamh-thaw an fheoil. Le amhábhar bog le haghaidh feoil mhionaithe, déanann an grinder feola a láimhseáil go héasca, oibríonn sé gan ró-ualú. Bain úsáid as an bpróiseálaí chun amhábhair a chothú. Ná húsáid rudaí coigríche: sceana, forcanna, forcanna, scapula - is féidir leo an mheicníocht a bhriseadh. Le linn na hoibre, socraigh an t-aonad "faoisimh." Ní féidir leis an grinder feola leictreacha a bheith ag obair go leanúnach ar feadh níos faide ná an ceathrú cuid d'uair an chloig, agus ag an bpríomhchumhacht, glacann sé níos mó ná nóiméad. Sruthlaigh na codanna de láimh. Ní dhéantar codanna den mheicníocht a dhúbailt agus a rothlú, ní mór iad a nite agus a thriomú go críochnúil.