Comórtas currant dubh

Ba chóir go gcuirfí curra dubh agus éadrom le huileáil go maith, glanadh bruscair agus torthaí. Comhábhair:

• Siúcra - 600 gram
• Currant Dubh - 1 Kilogram

Treoracha

Ba chóir go gcuirfí curra dubh agus úr dubh le chéile, a ghlanadh ar bhruscar agus ar na coisíní, a nite faoi dhó agus cead a thriomú. Ansin, scaipeadh muid an boladh ar na prócaí tirim a bhfuil an t-ábhar steiriliú - líonadh an cuimneach le thart ar an ceathrú cuid de na cannaí. Ba chóir go dtabharfadh caora thart ar an ceathrú cuid de mhéid an jar - ansin beidh an compote milis, ach ní ró-shúcrach. Comhlánaigh na prócaí leis na caora le huisce fiuchphointe, lig suas le haghaidh 5-10 nóiméad, ansin déan an t-uisce a dhraenáil isteach sa phac agus a fhiuchadh, ag cur an siúcra ar fad. Beir le boil agus doirt ar ais ar na prócaí. Rollaigh na prócaí láithreach. Ar feadh uair an chloig, déanfaimid iad a dhúbailt agus iad a ghreamú i bplaincéad, agus cuirfimid iad a stóráil in aon áit tirim agus fionnuar.

Freastal: 7-9