- Ime - 100 gram
- Plúr - 200 gram
- Uibheacha (buíocán) - 1 píosa
- Uisce - 40 Milliliters
- Úlla (Antonovka) - 4-5 Píosaí (líonadh)
- Muiceoil - 250 gram (líonadh)
- Piobar dubh - Le blas (líonadh)
- Sú líomóide - Chun blas (líonadh)
- Salt - Chun blas (líonadh)
- Fínéagar fíon bán, Greens - Chun blas a chur (marinade)
1. Déan an taosrán gairid a chócaireacht: cuirimid an plúr, cuirfimid salann, cuir siúcra leis. Déantar an t-im fuaraithe a mheascadh le plúr agus a ghearradh le bruscar le scian. Cuir uisce, buíocán agus taos leaisteacha leaisteacha a chur leis. Rinneadh taos a rolladh isteach i liathróid agus a chur sa chuisneoir, sula gcuirfí é i scannán. 2. Nigh muid go maith na h-úlla, gearrtha i leath agus cuirimid an croí amach. Sliotáin sliceanna úlla, mar sin ní dhéanann siad dorchadas, sprinkle le sú líomóide. 3. Sna slices is fearr, gearrtha an fheoil, cuir greens mionghearrtha, sprinkle le fínéagar agus thart ar 20 nóiméad isteach sa chuisneoir. 4. Rollaigh, le haghaidh bonn an chíste, i sraith nach mó ná cúig milliméadar tiubh, an chuid is mó den taos. I bhfoirm, cuir an oiread agus plúir le plúr, aistrigh an taos. Drape an páipéar páim thar an taos. Bácáil in oigheann téite ar feadh cúig nóiméad. 5. I bhfoirm a leagan amach úlla agus feoil go rialta - is fearr an t-úll a dhéanamh ar dtús agus an ciseal deireanach. Beagán piobar agus piobar gach ciseal. Déan an chuid is lú den taos a scriosadh, an ciorcal a ghearradh agus an líonadh a chlúdach. Ón lár go dtí na n-imill le scian géar a dhéanamh 5-6 nóta. Clúdaigh an císte le scragall agus cuir isteach san oigheann thart ar 40 nóiméad, teocht dhá chéad agus fiche céim. Bainfimid an scragall, déan an pie a bhriseadh le buíocán, agus bácáilte ar feadh 20 nóiméad eile. 6. Tá an císte réidh. Bíodh go leor.
Freastal: 6