- im - 240 gram (teocht an tseomra)
- plúr - 200 gram
- púdar bácála - 0.5 spúnóg
- salann - 0.5 spúnóg
- uibheacha - 4 píosa (mór)
- siúcra - 1 gloine (a úsáidtear i gcodanna)
- cognac - 1 st. spúnógach
- zest líomóide - 1.5 Teaspoons
1. Preheat an oigheann go 175 céim. Líonta le hola agus sprinkle le plúr císte. Cuir an plúr isteach ar pháipéar céirithe, agus ansin cuir an púdar bácála agus an pinch salainn leis. Sift an meascán dhá uair níos mó. Doirt isteach i mbabhla. 2. Roinn na huibheacha in ioraí agus buíocáin. Ag baint úsáide as meascthóir leictreach, cuir na whites uibheacha i mbabhla isteach i cúr tiubh, agus ansin cuir 1/2 cupán (100 g) de siúcra, thart ar dhá spúnóg bhoird ag an am. I mbabhla ar leith, cuir an t-im chun comhsheasmhacht uachtar. Cuir na 6 spúnóg bhoird atá fágtha de siúcra agus faip. I mbabhla eile, buille na buíocáin le dath líomóide, agus cuirfidh siad coimín agus líomóidí le chéile ansin. Cuir an plúr cothaithe isteach sa mheascán buíocán de réir a chéile. De réir a chéile cuir cuileoga ubh buailte agus measctar go réidh go dtiocfaidh an taos aonchineálach. 3. Doirt an taos isteach sa bhfoirm ullmhaithe agus bácáil san oigheann 35 go 45 nóiméad. 4. Ceadaigh fionnuar i bhfoirm 10 nóiméad, ansin bain a bhaint as an múnla agus lig dó fuarú go hiomlán.
Freastal: 8-10