- Filetín sicín - 4 píosa
- Bow - 1 píosa
- Beacáin bhána tirim - 50 gram
- Uachtar - 150 millilítear
- Fíon tirim bán - 50 millilítear
- Olann glasraí - 3 míreanna. spúnóga
- Mil - 1 st. spúnógach
- Ime - 1 Ealaín. spúnógach
- Plúr - 1,5 st. spúnóga
- Tarragon mionghearrtha - 2 st. spúnóga
- Salt, piobar dubh - Chun blas a chur air
1. Nigh beacáin bhána agus brúigh in uisce te leath uair an chloig. 2. Sruthlaigh an sicín agus tirim beagán. Gearr i bpíosaí le tiús 2 cm i brat friochta chun an ola glasraí a théamh. Fry sé i bpíosaí ar an dá thaobh. Salann, piobar agus teas a laghdú. Dún an clúdach agus cuir amach é ar feadh 5 nóiméad. 3. Glan agus sruthlaigh na oinniúin. Gearr isteach ciúbanna beaga agus Fry in im. Ón uisce a tharraingt amach na beacáin agus a chop go mín. Cuir le oinniúin friochta agus cuir na beacáin ar feadh 5-6 nóiméad. Cuir plúr agus Fry ar fad le chéile, ag bogadh i gcónaí. 4. Doirt an insileadh muisiriún agus an fíon isteach sa phana le beacáin. Chomh luath agus a boilsíonn sé, an teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Anois cuir an uachtar agus an mil. Cook ar feadh 2 nóiméad eile. 5. Cuir an sicín, an tarragon agus an spíosraí sa anlann. Cócair ar théamh íseal ar feadh 5 nóiméad.
Freastal: 8