- Eggplant - 2 phíosa
- Mozzarella - 250 gram
- Plúr Cruithneachta - 100 Gram
- Trátaí - 300 gram
- Gairleoige - 1 fiacail
- Basil úr glas - 2 Ealaín. spúnóga
- Asparagus peeled (shoots) - 8 píosa
- Ola glasraí - 1/2 lítear
- Parmesan - 150 gram
- Bia salainn - - Chun blas a chur air
Mar sin, ar an gcéad grianghraf - na comhábhair uile a theastaíonn uainn. Is é an chéad rud atá le déanamh ná na eggplants a ghearradh i gciorcail, iad a fhuascailt le salann agus fág siad ar feadh 30 nóiméad. Déantar é seo ionas go gcaillfidh eggplants a searbh. Idir an dá linn, ullmhaigh an anlann. Téigh an ola olóige i brat friochta, bréag an gairleog mionghearrtha ann ar feadh 2-3 nóiméad, ansin cuir na trátaí a chuimil tríd an criathar agus an stew ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin cuir basil agus stew go mín mionghearrtha ar feadh 2 nóiméad eile. Tá anlann réidh - bain úsáid as teas agus fuar. Déantar eggplant saillte a nite le huisce reatha. Lig muid an draein uisce, agus ina dhiaidh sin tá na eggplants arán flaithiúil i plúr. Meánphlánaigh Fry i mbaisceanna ola go dtí go donn órga. Beidh gá go leor ar olaí. Tar éis friochadh a dhéanamh ar na eggplants gá iad a leagan síos ar thuáille páipéir ionas go mbeidh an eggplant níos mó saill. Glacann muid 4 múnlaí sciathánacha, beagán bealaithe ar gach ceann acu le ola glasraí. Ansin, cuirimid sleamhnáin an eggplant i ngach múnla chun cineál "cupán" a dhéanamh. Idir an dá linn, glantar agus cuirtear gearrtha i bpíosaí 2-3 cm ar fhad. Ar aghaidh, cuir roinnt liathróidí mozzarella agus asparagus slisnithe sna múnlaí. Líon isteach leis an anlann. Clúdaigh go léir le slices eggplant. Chuir muid san oigheann, téitear é go 180 céim, agus bácáil sé ar feadh 20 nóiméad. Cas an pláta le pláta, cuir cáis ghrátáilte le chéile, maisiú le luibheanna úra. Is féidir leat tús a chur le blaiseadh. Bon appetit!
Freastal: 4