Cócaimid an Carpán Carpán - iasc an-choitianta sna cathracha in aice leis an abhainn. In ainneoin a chuid tionscnaimh plebeach agus praghas daonlathach, tá an t-iasc seo an-tóir ar ullmhú miasa laethúla, mar go bhfuil blas milis an-taitneamhach aige. Tá a lán roghanna ann le haghaidh cócaireacht carpán cruisithe rósta agus ba mhaith liom ceann acu a thaispeáint duit. Coinníonn an cairp a bruite ar an mbealach seo, blas íogair, ach cailleann sé a bhreise mídhágálach i bhfoirm clocha beaga, agus tugann an líonadh oinniún an t-uafás air - déan iarracht é!
Comhábhair:- Abhainn Carp 1000 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 50 ml
- Bioráin salainn 4
- Céim 1 An crosán rósta a ullmhú beidh ort: Carpán abhainn, ola glasraí le haghaidh friochta, oinniúin agus salainn.
- Céim 2 Éisc a ghlanadh le scálaí, baintear gills agus go hiomlán gutted (lena n-áirítear mboilgeog agus caviar - glacfaidh oinniúin a n-áit).
- Céim 3 Chun cnámha beaga a dhéanamh bréagach, ní mór na codanna droma agus caorach a ghearradh trasna, ag gearradh tríd an bhfeoil go dtí an iomaire. Níor chóir cnámha Rib a ghearradh toisc go bhfuil siad ró-mhór.
- Céim 4 Ansin déan na incisions céanna sa treo eile chun cruth na diamaint a fháil. Mar an gcéanna ar an taobh eile. Tar éis sin, ba chóir go mbeadh an t-iasc saillte, ach bí cúramach - ba chóir go mbeadh an t-iasc gearrtha saillte i bhfad níos lú - beidh pinch salainn ar gach taobh go leor.
- Céim 5 Cé go bhfuil an t-iasc saillte, gearrtha an oinniún i fáinní leath tanaí.
- Céim 6 Tosaigh an t-iasc.
- Céim 7 Agus é a sheoladh chuig an bpian friochta le ola te.
- Céim 8 Fry faoi luas ar ard teas ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh. Freastal le do mhias taobh is fearr leat i bhfoirm te.