- im - 4 míreanna. spúnóga (Don tástáil :)
- plúr - 2 1/3 Cups
- siúcra - 1/4 cupán
- sachet de giosta - 1 píosa
- salann - 1 pinch
- bainne gabhar te - 3/4 Gloine
- ubh mór - 1 píosa
- im - 1 cupán (Le líonadh :)
- Bainne gabhair - 12 Cupaí
- siúcra - 3 cupán
- sliocht fánaile - 1 st. spúnógach
- Soda - 3/4 Taespúnóg
- pecans mionghearrtha - 2/3 Cups
- cainéal talún - 1 st. spúnógach
- raisíní nó curaí - 2/3 Cups
Déan an taos. Labhlaigh babhla mór agus cuir air leataobh é. Leá 4 spúnóg im, a chur ar leataobh. I mbabhla, déan plúr, siúcra, giosta agus salainn a mheascadh le chéile. Cuir bainne gabhar, im agus uibheacha, cuir le meascóir ag luas meán go dtí go réidh, ó 3 go 5 nóiméad. Doirt an mais isteach i mbabhla ullmhaithe agus clúdaigh sé le clúdach plaisteach. Lig in áit te go dtí go ndéanann an taos dúbailt i méid, thart ar 30 nóiméad. Ullmhaigh an líonadh. I sáspan mór tabhair an bainne le boil thar teas trí mheán. Cuir siúcra agus cócaireacht, stirring go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Cuir an fola agus cuir le boil é. I mbabhla beag, déan an soda agus 1 1/2 spúnóg uisce a mheascadh le sciathán. Laghdaigh an teas agus cuir soda isteach. Cócair, ag corraigh gach 15 nóiméad go dtí go dtéann an meascán donn agus tiubh, ó 6 go 8 uair an chloig. Brúigh le criathar fíneáil agus lig dó fuarú beagán. Is féidir bainne gabhar bruite le siúcra a stóráil i gcoimeádán séalaithe sa chuisneoir ar feadh suas le 1 mhí. Idir an dá linn, déan an mias bácála a ramhar agus a chur ar leataobh. Cuir 2 chupán bainne bainne bruite, im, pecans, cainéal agus rísíní i sáspan meánach. Déan cócaireacht thar mheán teas go dtí go leagann an ola agus an meascán a bheith aonchineálach. Bain as an teas agus lig dó fuarú beagán. Doirt aon trian den mheascán i mias bácála, a dháileadh go cothrom, agus a chur ar leataobh. Ar an spraoi beagán le plúr, rollaigh an taos isteach i dronuilleog thart ar 25X37 cm. Doirt an stuáil atá fágtha ar an taos. Rollaigh an taos agus gearrtha i 8 ciorcal. Cuir an taobh gearrtha síos i mias bácála, clúdaigh sé le pláta plaisteach. Lig in áit te thart ar 30 nóiméad. Preheat an oigheann go 175 céim. Bréagáin a bhácáil go dtí go donn órga, ó 30 go 45 nóiméad. Cuir ar an grill agus lig dó fuarú. Cuir ar mhias agus ramhar freisin le bainne gabhar bruite, más gá.
Freastal: 9