Bradán bácáilte san oigheann

1. Chun an mhias seo a ullmhú, is féidir leat stiall bradáin a ghlacadh nó an t-iasc a ghearradh i gcodanna. Comhábhair:

• Bradán Stiac - 750 gram
• Lemon - 1 píosa
• Basil, bundle - 1 Píosa
• Luibheanna Provencal - 2 Ealaín. spúnóga
• Salt - Chun blas a chur air

Treoracha

1. An mhias seo a ullmhú, is féidir leat stiac bradán a ghlacadh nó an t-iasc a ghearradh i gcodanna. Sruthlaigh an t-iasc in uisce agus cuir an tuáille le do thriomú. 2. Anois ní mór an t-iasc a mhuirín. Measc na luibheanna Provence le salann agus cuir an meascán seo i bpíosaí éisc ó dhá thaobh. Squeeze amach an sú líomóide agus é a scaipeadh le gach píosa. Anois ar feadh 15-20 nóiméad ba chóir an t-iasc a mharú. 3. Gearr an scragall don iasc agus cuir isteach gach píosa go daingean ionas go mbeidh an t-iasc dúnta go maith ar gach taobh. 4. Preheat an oigheann go 180 céim. Ar an mbileog cuirimid ár bhfillte i slisníní scragall na n-iasc agus bí ar feadh 30-35 nóiméad. 5. Go gairid roimh an ullmhacht chun an scragall a dhíspreagadh, cuir an t-iasc le sú líomóide agus fág ar feadh 5 nóiméad an t-iasc a rósta.

Freastal: 4