- cranberries úr nó reoite - 360 gram (subh)
- cainéal - 1 spúnóg (subh)
- clóibh - 1/4 Taespúnóg (subh)
- nutmeg - 1/2 spúnóg (subh)
- siúcra - 1 Gloine (subh)
- sú oráiste úr-brú - 1/2 cupán (subh)
- uisce - 1 cupán (subh)
- múnla mara - 1/2 cupán (do rollaí)
- ghee - 1/2 cupán (do rollaí)
- siúcra donn - 1 cupán (do rollaí)
- salann - 1/2 Cispheil (le haghaidh rollaí)
- siúcra púdraithe - 450 gram (glaosc orange)
- Im leáite - 6 Ealaín. spúnóga (oráiste glaze)
- bainne - 1/2 cupán (glantachán oráiste)
- comhchruinniú oráiste - 3 spúnóg (olann ghloine)
- uisce - 1/2 cupán (olann glaze)
- orange, zest - 1 píosa (oráiste glaze)
- salann - 1 pinch (oráiste glaze)
- taosráin puff - 1 píosa (do tutu) le haghaidh rollaí)
1. Ullmhaigh múnla crannóg. Ba chóir na comhábhair go léir a chur i sáspan agus tugtar iad chun boil thar teas mheán, ag bogadh ó am go chéile. 2. Laghdaigh an teas agus an cócaireacht, ag corraigh ó am go chéile go dtí go dtéann an meascán beagán, thart ar 20 nóiméad. Géireann an géire níos mó fós le fuarú ina dhiaidh sin. Rollaigh an taos i dronuilleog fada. Scaiptear an múnla fraochán go cothrom ó thuas. Doirt im leáite, agus ansin sprinkle go cothrom le siúcra donn. Sprinkle le salann. Más mian leat, is féidir leat gallchnónna a chur leis. 4. Rollaigh an taos i rolla fada daingean, slánóidh áit an seam. Gearr an rolla i rollaí 2.5-3.5 cm tiubh agus cuir i bhfoirm greased. Ceadaigh ardú ar feadh 20 nóiméad ar a laghad. Bréagáin a bhácáil san oigheann ag teocht 190 céim ar feadh 15-18 nóiméad, go dtí go donn órga. 5. Ullmhaigh an glaze. Nuair a bhíonn bunnaí bácála agat, déan na comhábhair uile a mheascadh, ag cur níos mó bainne nó sú oráiste, ionas nach mbeidh an glaze an-tiubh. 6. Doirt na búnaí le glaine orange ar an mbarr. Freastal te nó teocht an tseomra.
Freastal: 4-6