Bácáilte do Dhomhnach Geal: na h-oidis císte is fearr

De réir na sean-thraidisiún maith, ní mór go mbeadh boird na Nollag Cásca pléasctha le bia. Tá éagsúlacht miasa feola, sneaiceanna agus sailéid, uibheacha péinteáilte agus, ar ndóigh, cácaí saibhir, airy agus milis sa bhaile - císte. Tá an t-oideas císte Cásca sách casta agus tógann sé am, scile agus zeal. Mar sin féin, déantar an mhias réidh a bhaint amach chomh blasta, go ndéantar dearmad ar na deacrachtaí go léir ar an toirt.

Císte na Cásca: oideas traidisiúnta le grianghraif céim ar chéim

Meastar gur clasaiceach an bealach seo císte na Cásca a dhéanamh. Tabharfaidh taos giosta, measctha le bainne sailleacha, lush agus saibhir, agus coincheap, fiasilla agus titim de thalamh cróbhaíochta a thairiscint don bhácáil aroma uathúil, saibhir agus geal.

Comhábhair riachtanacha

• Rang Breise Gráinne Cruithneachta - 900 g
• giosta amh - 50 g
• siúcra gránach - 250 g
• bainne 3.2% - 300 ml
• Ime - 100 g
• buíocáin - 10 píosa
• cogadh - 25 ml
• Rísíní - 100 g
• Torthaí candied - 50 g
• tincture cró - 1 cp
• siúcra fánaile - ½ cíp
• salann - 1/3 cnap

Treoir céim ar chéim le haghaidh ullmhú císte na Cásca

1. Déanann 100 gram de plúr 125 millilítear bainne fiuchphointe agus corraigh go tapa le spúnóg tanaí adhmaid go dtí go ndíscaoileann na cnapáin agus na clónna go hiomlán.

2. Déantar giosta a thuaslagadh i 125 millilítear bainne ag teocht an tseomra agus é a dhoirteadh i meascán plúr. Clúdaigh an coimeádán le tuáille cistine agus é a sheoladh chuig áit te ar feadh 1 uair, ionas go mbeidh an gliomach ag ardú.

3. Cuir na buíocáin leis an siúcra agus leis an salann isteach i cúr éadroma.

4. Cuir leath an mais buíocáin agus 250 gram de phlúr sifted leis an meascán giosta. Téigh go cúramach le do thoil. Ansin, cuir isteach an dara leath de na buíocáin, ½ kg de phlúr agus glúine an taos go dtí go dtosaíonn sé go réidh ó na lámha. Ansin, i gcodanna beaga, doirte in im te, a thuaslagadh roimhe i ndabhach uisce, agus é a mhúnlú go maith. Sa deireadh, na spíosraí a chur, Doirt an cónóg agus lig an t-ardú taos.

5. Nuair a dhéantar an mais a dhúbailt de réir toirte, é a dhúnáil go dtí a chuid toisí bunaidh, doirt i rísíní agus torthaí candied agus lig dó teacht arís.

6. Le tástáil réidh le haghaidh 2/3 líonadh na foirmeacha ullmhaithe atá línithe le páire bácála.

7. Cuir san oigheann, preheated go 175 ° C agus bake ar feadh 45 nóiméad. Garnish le glaze creamy, marzipan nó piseanna daite agus freastal ar an tábla.

Féach oidis thánaisteach le haghaidh miasa na Cásca anseo

An t-oideas císte cásca bunaidh: Tsarskaya Paskha ó cáis teachín

Bíonn pascach milis ó cháis teachín ag uachtar uathúil agus cuireann sé i gcuimhne go gcuirfeadh sí mara traidisiúnta le cnónna agus torthaí. Béim a chur ar an blas éadrom de chaora foraoiseacha aigéadach milseog, a úsáidtear le haghaidh maisiú seachtrach.

Comhábhair riachtanacha

• cáis teachín 6% - 1 kg
• siúcra - 400 g
• buíocáin - 3 phíosa
• Ime - 200 g
• uachtar géar 20% - 400 ml
• gallchnónna - 100 g
• Rísíní - 100 g
• vanillin - ½ cíp
• seacláide bán agus bainne - 50 gram an ceann
• caora

Treoracha céim ar chéim chun na Cásca Ríoga a ullmhú

1. Foirm don uige glan dílseacháin paster Fhéile, fillte i dhá shraith dlúth.
2. Sruthlaigh raisíní faoi uisce a reáchtáil, brúigh ar feadh 1 uair in uisce fiuchphointe, ansin é a scriosadh i gclúdach, chuig an sreabhach bhreise gloine. Cnónna mionghearrtha agus triomaithe go mín san oigheann.
3. Críochnaíonn cáis teachín faoi phreas agus faoi dhó trí chriost fíneáil.
4. I gcoimeádán enameled, comhcheangail siúcra agus buíocáin, cuir im bog agus meascán maith. Cuir folctha uisce isteach agus, ag sruthlú de shíor, teas í os cionn teas íseal go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán.
5. Bain an bonn uibheacha agus ola as an pláta agus an doirt isteach sa cháis teachín sciobtha. Uachtar géar a thabhairt isteach ag teocht an tseomra, vanillin, rísíní, cnónna agus meascán maith go dtí go bhfuil aonchineálacht iomlán ann.
6. Déan cáis teachín a aistriú isteach i múnla, cuir isteach salann snámha domhain, clúdaigh sé go bhfuil sé inmharthana agus seol chuig an cuisneoir ar feadh tréimhse 15 go 24 uair an chloig. Chomh luath agus a bhíonn i 5-6 uair an chloig, cumaigh an siorna secreted.
7. Ag deireadh an cáisín cáis sa teach a leagtar cáis an teachín, déan an fhoirm a bhaint, bain an uige a chúlghairm, a mhaisiú de réir a gcuid cách féin agus freastal ar an tábla.

Císte na Cásca, sean-oideas le grianghraf

Ba é seo an bealach a rinneadh cácaí na Cásca i sráidbhailte na Rúise meánaoiseacha in aice le Moscó. Fíor, in ionad rísíní coimhthíocha agus aibreoga triomaithe sa taos, de ghnáth píosaí úlla triomaithe nó triomaithe a chur leo, a ullmhaítear go stuama sa samhradh.

Comhábhair riachtanacha

• bainne 2.5% - 375 ml
• Rang Breise Feadóg Feadáin - 1 kg
• Ime - 300 g
• siúcra gránnaithe - ½ kg
• giosta amh - 40 g
• uibheacha - 6 ríomhaire.
• salann - ¾ cón
• almóinní - 50 g
• Torthaí candied - 50 g
• Rísíní - 150 g
• siúcra folaile 5 g
• Aibreoga triomaithe - 30 g
• cró-talamh - ½ cíp
• ola glasraí - 2 tbsp

Treoracha céim ar chéim

1. Plúr trí huaire trí criathar cistine.
2. Díscaoiltear giosta i ngloine bainne te, chomh maith le spúnóg siúcra agus pinch salainn. Seol é chuig áit thirim agus dorcha ionas go dtiocfaidh an opara suas.
3. I umar ar leithligh, cuir saibhrón agus vanillín le chéile leis an mbainne atá fágtha ag teocht an tseomra. Fág seasamh le 30 nóiméad.
4. I sáspan cruan, meilt an siúcra agus an ola i mais bog, aonchineálach. Doirt an meascán bróicíneach agus déan é a mheascadh go cúramach.
5. Bíonn próitéiní agus pinch salainn ag bualadh an cumascóir i cúr láidir agus cuir leis an mbonn siúcra ola. Ansin, le trickle tanaí, cuir isteach an teimhneach coimhdeach agus meascadh go maith. Fág in áit te, ionas go n-ardaíonn an taos, ansin cuir méid beag plúr agus corraigh go réidh, ag bogadh an lann deiseal.
6. Lig d'ardú arís. Tar éis sin, cuir almóinní mionghearrtha, réamh-sáithithe i rísíní uisce fiuchphointe, torthaí candied agus ola glasraí. Déan go maith an tábla cistine a mheascadh agus a dhíshealbhú ó 40 go 60 uair. Stop nuair a bhíonn an taos bog, leaisteach agus tosaíonn sé ag bogadh ar shiúl ó na lámha. Lig dó an chuid eile ar feadh thart ar 40 nóiméad, ansin déanann sé isteach i bhfoirmeacha ullmhaithe.
7. Bácáil ag 180 ° C go dtí go donn órga.
8. Ba chóir cácaí críochnaithe a fhuaimniú, a thógtar as foirmeacha bácála, maisithe de réir a mianta agus a gcuid fantaisí féin agus a sheirbheáil ar bhord na bhféile.

Féach níos mó oidis ar cácaí blasta anseo.

Oideas císte Cásca na Seanmháthar: bealach chun Cásca blasta agus pascach a dhéanamh, treoir físeáin

D'éirigh ár seanmháthair an t-oideas is fearr le haghaidh císte na Cásca. Is éard atá i gceist leis an bhfíric go gcuirtear cion saille 72,5% sa taos, ní gnáth-im, ach gan ach 82% de saille sa bhaile, agus i méid mór. Mar gheall air seo, is é an císte an-saibhir agus cumhra.