Arán an mustaird bhaile cócaireachta Tá cáil ar aicme Mustard as a chuid mhaith agus blas. Is é an ghné shainiúil atá ann ná mustaird nó mustaird a bheith i láthair sa chomhdhéanamh. Is é Mustard ceann de na tarsainn is coitianta sa ealaín na Rúise agus na Gearmáine. Feabhsaíonn sé blas agus díleá a normalú, moltar é a chur san aiste bia le linn fuar. Cuireadh mustard ar fáil ó am ársa, ach fuair sé an-tóir ar an 9ú haois, mar mhír ioncaim is mó de mainistreacha na Fraince. Sin é an fáth, le teachtaireacht a thabhairt do stair Ársa an táirge iontach seo, molaim ullmhú arán blasta agus cumhra i stíl na Fraince - le mustaird Dijon agus luibheanna Provencal. Mura ndéanann tú é a overdo leis an mustaird, ní thig an t-arán searbh, ach an-bhlasta, cumhra agus spíosúil le bruscar buí. Ag brath ar cháilíocht an mhútaird nó ola, is féidir breá searbh beag a bhraitheadh sa todhchaí. Bíodh meas ort agus a bheith sláintiúil!
Comhábhair:- Plúr cruithneachta 3 tbsp.
- Giosta tirim 2 cp.
- Mustard Dijon 20 g
- Siúcra 2 tbsp. l.
- Boiled uisce 1 tbsp.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
- Luibheanna Provencal 1 tbsp. l.
- Salann 7 g
- Sasame White 1 tbsp. l.
- Ola ola scagtha lus na gréine 1 tbsp. l.
- Céim 1 Chun ullmhú arán mustaird, ní mór dúinn: uisce te, siúcra, salann, plúr cruithneachta, giosta tirim, mustaird, ola glasraí, luibheanna Provence.
- Céim 2 Caitear 2 cnap in uisce te. gan cnoc giosta tirim.
- Céim 3 Cuir 1 cp. siúcra (as an méid iomlán) le haghaidh beathú giosta agus 5-6 st. l. plúr (den toirt iomlán). Cruthaigh go maith.
- Céim 4 Gheobhaidh tú opara go leor tiubh. Is fearr é a dhoirteadh i mbabhla níos doimhne, mar go n-ardóidh sé go láidir. I miasa fiú níos doimhne, doirt uisce te agus cuir babhla cóilis ann, clúdaigh sé le tuáille glan agus fág ar feadh 20-30 nóiméad.
- Céim 5 Opara ardaigh "caipín". Fíobáin go tapa le forc.
- Céim 6 I mbabhla te, cuir plúr beag, cuir siúcra agus 3/4 cíp. salann.
- Céim 7 Doirt an spúnóg agus tús a chur leis an taos, agus an plúr atá fágtha a dhoirteadh de réir a chéile.
- Céim 8 Cuir 2 tbsp. l. agus leanúint ar aghaidh ag déanamh an taos.
- Céim 9 Téigh anois ar an mustaird - gabh 1 cnap. nó 1 tbsp. l. - Chun blas (sa ghrianghraf tá 2 spúnóg bhoird agam - bhí sé ró-iomarca).
- Céim 10 Doirt 1 tbsp. l. meascán de luibheanna Provencal. Chomh maith leis sin, is féidir leat na luibheanna seo a chomhcheangal le do chuid blas féin nó aon chineál spice a chur (uaisleán, basil, thyme, gairdín blasta, oregano, marjoram, tarragon).
- Céim 11 Brúigh an taos go maith, ag scaipeadh na luibheanna go cothrom air. Déan liathróid a fhoirmiú ón taos agus é a fhágáil chun sosa in áit te, tirim, aeráilte faoin tuáille le haghaidh 1.5-2 uair an chloig.
- Céim 12 Tá an taos ardaithe. Caithfear é a ghlúchadh an dara huair.
- Céim 13 Laghdaigh an fhoirm aráin le méid beag ola glasraí agus cuir an taos isteach ann. Fág in áit te faoi tuáille a ardú ar feadh 40-60 nóiméad. Ag an am seo, preheat an oigheann go 240 ° C
- Céim 14 Laghdaigh an báistín le huisce ag baint úsáide as scuab cócaireachta agus cuir síolta síolta le chéile. Seol arán chuig an oigheann: bácáilte ag 240 ° C ar feadh na chéad 5 nóiméad (nuair a fheiceann tú go bhfuil an screamh casta donn - clúdaigh an fhoirm le scragall), ansin fág an 25-30 nóiméad fágtha ag 200 ° C (bácáil le scragall cheana féin).
- Céim 15 An t-arán críochnaithe a fháil amach as an oigheann, lig sé le tamall ar an bhfoirm. Laghdaigh an t-arán le h-im nó le glasraí, agus ansin fionnuar ar tuáille.