Anraith Glas Green shchi - is é seo anraith iontach seo ar a dtugtar le rá - is é seo ceann de na chéad miasa earrach a chócaimid ó bhronntanais úr gairdíní agus gairdíní glasraí. Tá go leor daoine cosúil leis an anraith seo go mór, mar sin níl siad ag iarraidh a chur ar bun leis an bhfíric nach féidir é a ithe ach amháin sa séasúr. Dá bhrí sin, sreabhadh i rith an tsamhraidh, é a reáchtáil i gcainníochtaí móra. Is tasc fada agus cúramach é - caithfidh sreabhadh a bhailiú, a nite agus a thriomú gach duille, agus ansin a ghearradh agus a chur i mbaisceanna nó coimeádáin phlaisteacha i gcodanna. Ach sa gheimhreadh is féidir leat taitneamh a bhaint as an anraith is fearr leat le sorrel, nuair a iarrfaidh an t-anam seo, in ainneoin an sioc, an sneachta agus an easpa glasa seo sna siopaí. Tá sé an-éasca anraith a dhéanamh le sorrel. Má tá brat feola agat - tá sé iontach, ach is féidir leat é a dhéanamh gan é, ag baint taitneamhach as an blas neamhdhifreáilte de na greens earrach cumhra. Dóibh siúd atá ag troscadh nó ag aiste bia, is rogha iontach é an chéad mhias seo chun do aiste bia a éagsúlú agus cuid breise de vitimíní a fháil. Úsáideann gach hostess a rúin beag as anraith cócaireachta le sorrel. Níl rúin againn - déanfaimid ár n-oideas is fearr leat a roinnt leat.
Comhábhair:- Broth sicín 2000 ml
- Sorrel úr 1 bunch
- Prátaí 4 ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Rís gráin fada 40 g
- Peirsil úr 1 bunch
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Péine 2 salann
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Uachtar géar 3 tbsp. l.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
- Céim 1 Chun an anraith a dhéanamh, glacann muid slat, prátaí, cairéid, oinniúin, 2 lítear brat sicín, greens agus spíosraí, agus chun uachtar géar agus uibheacha sailleacha a fhónamh, crua-boiled.
- Céim 2 Cabhlaigh na prátaí agus gearrtha iad i gciúbanna.
- Céim 3 Gearr na oinniúin i gciúbanna, agus déan na cairéid a ghreamú ar ghrác garbh.
- Céim 4 Téigh an ola glasraí i brat friochta agus bréag na oinniúin le cairéid go dtí an órga.
- Céim 5 Tabhair an brat sicín le boil, cuir prátaí agus 3 tbsp. l. ríse nite, cócaireacht gach rud go dtí go mbeidh na prátaí réidh.
- Céim 6 Tá Sorrel go maith nite agus gearrtha.
- Céim 7 Déantar cuid peirsil a nite agus a chopadh go mín freisin.
- Céim 8 Nuair a bhíonn na prátaí bruite, cuir siorán agus peirsil, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad.
- Céim 9 Ansin cuir na oinniúin friochta le cairéid agus cócaigh do 1-2 nóiméad eile. Cuir salann agus piobar talún dubh le blas.
- Céim 10 Bain an t-anraith ón tine agus lig dó breá a dhéanamh ar feadh 15-20 nóiméad. Freastal ar an anraith le huachtar géar saille agus uibheacha sicín bruite.