Is é an leagan is dócha ná an leagan de réir a fuair an t-ainm apple pie in onóir do bhean chéile an Rí Seoirse III Charlotte. D'admhaigh an Bhanríon úlla, agus is é taos aeir bácáilte a n-íogair is fearr leat.
Ó shin i leith, tá go leor ama tar éis dul ar aghaidh, ach is breá le charlotte an lá inniu ar fud an domhain. Sea, agus an oidis d'ullmhú an pie seo le feiceáil go leor. Baineann an t-oideas clasaiceach do Charlotte úsáid asán bán bán, a thagann isteach i milseog maith.
Chun charlotte clasaiceach a ullmhú, is gá duit dhá úlla, dhá phíosa aráin bhána nó báistín, 200 g siúcra, 0.5 lítear bainne, dhá uibheacha, 50 g de im, cuaspúnóg vanillin agus pinch salainn.
Cailltear bainne, siúcra, uibheacha, salainn, vanillin i mais aonchineálach. Úlla, scafa agus scafa, gearrtha go tanaí i gcoimeádán ar leithligh. Ansin, ceithre píosa aráin a thógáil, taise sa mheascán ullmhaithe agus scaipeadh ar bun an fhoirm, oilte nó margairín, ionas go mbeidh an chéad phíosa eile ag trasnaíonn an ceann roimhe sin beagán. Barr na slices úlla. Ar an gcaoi chéanna, leagtar dhá shraith níos mó amach. Déantar an chuid eile den mheascán a dhoirteadh ó thuas agus fág an mhias ar feadh cúig nóiméad déag, agus ina dhiaidh sin bácáiltear é in oigheann go 180 céim. Tar éis an císte bácáilte a fhuaraithe, is féidir siúcra púdraithe a scaipeadh. Moltar freastal ar charlotte clasaiceach fuaraithe, agus cuirtear é i cuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig.
Tá oideas an-éasca, tapaidh agus sármhaith eile ann chun cócaireacht a dhéanamh ar charlóidí. Chun seo a dhéanamh, beidh gá le gloine amháin de phlúr, trí uibheacha, gloine amháin siúcra, 0.5 spúnóg de shoda bácála, pinch salainn, 30 gram de shiúcra folaile, cuisleón fínéagar, dhá spúnóg bhoird de shiúcra púdraithe, dhá úlla nó dhá thoradh ar bith. Ar dtús ní mór duit dul ar an oigheann, agus ag an am sin tús a chur leis an bpróiseas cócaireachta.
Déantar úlla nó torthaí eile a ghlanadh ó chnámha agus le craiceann, agus gearrtha iad i slices tanaí. Ansin leagtar amach iad ag bun an fhoirm oilte nó margairín. Bíonn triúr uibheacha, fánaile, siúcra agus salann ina mais aonchineálach. Ansin cuir plúr agus meascán maith. Soda a ghabháil thar an taos, déantar é a fhuascailt le fínéagar agus cuirfear leis an taos é féin agus cuirtear go maith é. Ansin, an taos mar thoradh air, ba cheart go mbeadh sé go leor tiubh, scaipeadh ar na torthaí agus a dháileadh i gcruth le lann. Tar éis an oigheann a théamh go 180 céim, cuirfear é chuig an císte ar feadh 30-40 nóiméad.
Nuair atá an pie réidh, ba chóir é a fhágáil i bhfoirm ar feadh cúpla nóiméad. Tar éis an charlotte bácáilte a bheith fuaraithe beagán, ní mór é a leagan amach ar mhias comhréidh ionas go mbeidh ciseal bun na dtorthaí ar an mbarr. Ansin, tá sé siúcra le siúcra púdraithe agus ceadaítear fionnuar. Ní mór duit féin agus na haíonna a bheith ina bpíosa álainn agus iontach.