Chomh maith le áthas spioradálta, thug coirt beithe, beith dúinn táirge thábhachtach eile dúinn, is dócha go bhfuil gach duine ar eolas ó óige - beith sap. D'aithnigh ár sinnsear airíonna úsáideacha beithigh beithe, cuirfimid in iúl faoi na hairíonna seo san alt seo.
Go luath san earrach, tosaíonn an beithe uisce a ionsú go gníomhach, atá níos mó ná an sneachta a leá. Ag dul tríd an gcóras fréimhe, déantar an t-uisce a shaibhriú beagnach an tábla iomlán de Mendeleev. Ar ndóigh, tá an ráiteas deiridh áibhéalacha, ach is cuma bitheolaíoch uathúil atá saibhir i vitimíní, glúcós, salann agus mianraí éagsúla. Tá aigéid orgánacha, einsímí, tanninsí sa sú.
De ghnáth, tosaíonn an bailiúchán de shiocht beithe le cuma an chéad teasa agus sruth na sneachta, thart ar an dara leath den Mhárta - Aibreán. Go ceimiceach, is cosúil go bhfuil an díscaoileadh san uisce scagtha de stoic stáirse carntha, rud a thagann isteach i siúcra agus le heilimintí úsáideacha eile. Leanfaidh an próiseas maidir le foirmiú sú, ar a dtugtar "beith ag caitheamh" ar a dtugtar go coitianta, go dtí an chuma ar an gcéad duilliúr. Le feiceáil ar an duilliúr, laghdaítear go mór an raidhse de shiocht beithe. Faoin am a thiocfaidh sé mearbhall agus searbh agus cailleann sé an chuid is mó de na substaintí agus na comhdhúile atá úsáideach do dhuine. "Maireann an beithe ag caitheamh ar feadh dhá nó trí seachtaine, ag brath ar na coinníollacha aimsire. Tugtar faoi deara, más rud é go raibh an aimsir grianmhar, go mbeidh an sú beithe níos measa. Ina theannta sin, le sú a fháil is fearr crainn a roghnú a fhásann ar na cnoic agus go bhfuil rochtain níos fearr acu chun solais.
Níl sárú beirt ag sú beith, a bhfuil tréithe uathúla aige. Tugann a chuid maoine úsáideach leat fáil réidh le clocha urinary. Moltar sú beith chomh maith le cóireáil ulcers boilg, ae, duodenum, bladder gall, scurvy agus go leor, go leor galair eile, lena n-áirítear cinn ainsealach. Cuireann sú, a bhfuil airíonna diuretic maith aige, substaintí díobhálacha ón gcomhlacht.
Úsáidtear roinnt beithe le haghaidh galair craicinn agus próisis athlastacha éagsúla.
Tá cumas beithe na mbeithe chun meitibileacht a fheabhsú, tionchar dearfach a imirt ar fhoirmiú cealla fola nua a bhfuil a fhios réasúnta fada ó shin. Le déanaí, tá sú beithe molta do dhaoine le fadhbanna tógála, agus sa tréimhse climax nach bhfuil, i bprionsabal, iontas, má léann tú go cúramach faoi airíonna an tsú. Chomh maith leis sin, is féidir le beithe saibhir gníomhú mar bhreiseán gníomhach bitheolaíoch, agus airíonna cothaithe den scoth a bheith aige. Sábhálfaidh gloine amháin sú tú as greannacht, mothú tuirse, codlatacht.
Tá éifeacht tonnta agus aisiríoch ag iontógáil tréimhsiúil sú beithe. Cuidíonn sú beithe úra le beriberi.
De bhreis ar na réimsí traidisiúnta a bhaineann le beitheog beithe a chur i bhfeidhm, úsáidtear é i gcosmaidí, agus níos déanaí, chun galair fiaclóireachta agus caries a chosc.
Go paradoxically, is féidir nach féidir le síoróipí milis a fhaightear ó shiocht beithe a bheith coisctheachach, ach freisin ar bhealach a stopann forbairt Caries. Dá réir sin, déanann íomhá na beithe, a duáin ar bhia fiacla éagsúla, agus fiaclóirí a mholadh go bhfuil sibia beithe, síoróipí agus lóipíní chun galar fiaclóireachta a chosc i leanaí agus ógánaigh.
Tá blas milis ag sú beith, agus déantar an síoróip as é a ghlanadh. Dá bhrí sin, evaporates uisce "níos mó" agus iarsmaí tiubhaithe tiubh, ina bhfuil suas le 60% de siúcra. Mar sin féin, is féidir siúcra a thabhairt go coinníollach ar seo. Ainmniú níos oiriúnaí "ábhar siúcra". Is é an fírinne go bhfuil struchtúr iomlán difriúil ag an siúcra i síoróip beithe agus sa babhla siúcra, an méid díleáchta agus "úsáideach". Tá tint yellowish ag síoróip de shú beithe, agus is féidir é a mheas i ndlúis le mil ag sileadh.
Tá seilfré níos faide ag an síoróip ná sú úr. Mar sin féin, tar éis an sú a phróiseáil íosta, is féidir an t-am stórála a mhéadú ag amanna. Chun seo a dhéanamh, déantar an sú a dhoirteadh thar cannaí (uaireanta beagán siúcra, cuirtear líomóid le gach jar) agus cuirfear in áit fhionnuar agus dorcha. Cuireann cuid acu, as sa bhaile, aspirín beag le sú beithe. I dtáirgeadh tionsclaíoch, cuirtear 125 cileagram siúcra agus 5.5 cileagram siúcra in aghaidh an 1 tonna de shiocht beithe. aigéad citreach. Tar éis sin, déanann siad meascán, scagadh, doirteadh i cannaí, pasteurize agus déine le clúdaigh.
Ach tá na hairíonna is úsáideacha i sciathán beithe úr. Moltar sú úr a roghnaíodh a stóráil sa chuisneoir ar feadh dhá lá ar a mhéad, agus gloine amháin a ghlacadh trí huaire sa lá roimh bhéilí (15-20 nóiméad) ar feadh dhá sheachtain ar a laghad.
I bprionsabal, moltar an regimen céanna iontógáil sú do ghalair eile. Agus má tá teocht ard ag gabháil leo, is féidir an méid sú a úsáidtear a mhéadú.
Tá meascáin de shiocra beithe le sú craobh, bó, agus sú chokeberry dubh i ngach tionscal bia agus sa bhaile. Is é an meascán deireanach is coitianta. Is minic a chuireann saibhir beithe ar luibheanna éagsúla (chamomile, thyme, bláthanna linden, síolta caraway, cromáin). Uaireanta cuir tinctures de luibheanna le chéile: balm lomóide, mint, béal Naomh Eoin. Agus cásanna an-annamh a bhaineann le beithe a chur le snáthaidí pine, sú silíní, úlla, cuiríní agus torthaí agus caora eile.
Is é an deoch atá fíor-choitianta kvass ar beithe saille. D'fhéadfadh sé fanacht sna sealairí ar feadh i bhfad agus baineadh úsáid astu air. Tá blas searbh ag Kvass ar bheitheog, ach tá sé sásta go tart, go gcuirfí siúcra páistí leis, díreach roimh an tomhaltas.
Tabhair faoi deara go bhfuil sú beithe, a dhíoltar i siopaí, go príomha i cannaí trí lítear, cosúil le nádúrtha, ach nach ionann aon luach sláinte. Caithfidh leasaithigh atá riachtanach chun an sú a chaomhnú a bheith ina n-airíonna úsáideach an sú a neodrú agus a neamhniú.
Chomh maith le sú, is eol do chógaiseoirí beith mar fhoinse éifeacht tairbhiúil ar an conradh díleá intestinal. Is pailin beithe é seo, a bailíodh go déanach i mí Aibreáin - go luath i mí na Bealtaine. Cuidíonn pailin beithe le constipation, diarrhea, ídiú ginearálta agus roinnt galair thógálacha.
Agus mar sin féin, baineann an leigheas tíre úsáid as an beithe ar fad: duilleoga, coirt, duáin agus fiú sreabhadh ar bheitheacha, ar a dtugtar "fungas beithe".
San alt seo níl luaitear cúpla rudaí úsáideacha eile a thugann an bheith dúinn agus mar gheall ar a ndéanaimid dearmad orthu: broom le haghaidh folctha agus vodca ar bachlóga beithe.