Tá a fhios gur úsáideadh rís sa tSín le haghaidh bia cheana féin faoi Ríshliocht Qin (221-206 RC). Bhuaigh siad fíon as a chéile, a bhí íobairt do na déithe. Rinne an Eoraip ríse blasta san 8ú haois. n. e., Bhuel, bhí aithne aige sa Rúis sa 15ú haois. n. e. De ríse déan plúr, is é an t-amhábhar le haghaidh beorach, ola rís, stáirse, páipéar. San Oirthear, tá vodca "sake" agus "arak", déanta as rís, clúiteach. Gach rud a leanann tar éis an ríse a thiomáint, téann sé chun eallach beatha.
Is beag a fhios ag daoine go bhfuil an cineál céanna ríse, ach gur déileáladh go héagsúil leo, agus tá sé difriúil ó thaobh blas, boladh agus airíonna cothaitheacha. Le próiseáil íosta, nuair a chaomhnaítear na cothaithigh go léir is fearr, déantar rís donn a tháirgeadh. Is é an chóireáil is coitianta ná nuair a fhaightear rís snasta bán. Tá ríse parboiled steamed, d'fhonn micreaileachtaí agus vitimíní a choinneáil sa ghráin féin, agus ní sa bhlaosc feannadh.
Tá an rís dearg scaipthe go forleathan sa Téalainn, tá sé á saothrú freisin i ndeisceart na Fraince. Ba chóir grán dearg neamh-scoite a chócaráil ar feadh 45 nóiméad. Is féidir leat cócaireacht ar feadh 25 nóiméad, ach sula dtéann tú ríse don oíche san uisce. Rís fhada-gráin - déantar an speiceas seo a dháileadh go forleathan. Ón cócaireacht é pilaf, miasa taobh agus milseoga. Is é Basmati an éagsúlacht is fearr, tá sé ullamh ar feadh 20 nóiméad. Rís Kruglozerny - ar an gcéad dul síos, úsáidtear é le haghaidh porridges cócaireachta, agus déantar an "sushi" ar a dtugtar a ullmhú. Rís Fiáin - tá a lán cothaithigh, snáithín ann, laghdaíonn an leibhéal colaistéaról san fhuil go maith. Tá gráin ríse fiáin garbh agus tá blas ar leith acu. Mar gheall ar mhéid beag táirgeachta an ríse seo, tá a praghas beagán ard. Úsáidtear rís neamhchríochnaithe go forleathan i gcothú aiste bia. Tá an rís dubh i bhfad níos úsáidí ná bán. True, mar gheall ar na gráin ola atá fágtha ar na gráin, laghdaítear an seilf. Caitheann ríse bán go suntasach donn agus steamed ag vitimíní agus mianraí. Mar sin féin, is é an té a itheann an chuid is mó ar fad ar fud an domhain. Tá díreach 10-15 nóiméad agus rís bán delicious réidh!
Chun caighdeán na ríse a fheabhsú, tá teicneolaíocht speisialta ann maidir le gaileadh. Cuirtear an rís neamhchoiteáilte in uisce, agus ansin tá sé á phróiseáil. Ansin, déantar na gráin a thriomú agus, cosúil le rís gnáth, grinded. Tá gráin na ríse sin óm buí agus trédhearcach. Gné shainiúil de rís den sórt sin ná friability. Ní chailleann sé a chuid cáilíochtaí fiú nuair a ath-théamh.
Is foinse fuinnimh den scoth é Rice, táirge den scoth, ag soláthar pléasctha de neart agus fuinneamh, rud a chuireann le gnáthfheidhmiú na hinchinne. Níl saillte ríse, colaistéaról agus sóidiam ann, agus mar sin tá sé mar chuid lárnach d'aon aiste bia chothrom.
Is léir go bhfuil airíonna cneasaithe ríse na Síne: niacin, cailciam, vitimín D, iarann, thiamine, ribaflavin, snáithín. Saibhir i stáirse intractable, a shroicheann an intestine agus a ghlacann páirt i bhfoirmiú microflora úsáideach. I gcás daoine atá ag fulaingt ó Hipirtheannas agus méadú tréimhsiúil ar bhrú fola, is gá rís san aiste bia a chur san áireamh chomh minic agus is féidir.
Rinne eolaithe taighde agus fuarthas amach go cuidíonn snáithíní ríse dothuaslagtha le daoine a chosc ar fhorbairt ailse. Na daoine Síneacha, lovers mór ríse, lena cuidiú le galar dysentery agus galair bholg. Ointment atá bruite ar bhonn rís, bain cineálacha éagsúla athlasadh craicinn agus itching. Tá sé bunaithe gur féidir le rís cosc a chur ar ghalar uafásach Alzheimer den chuid is mó. Chomh maith leis sin, is féidir leis an rís cuidiú leis an gcomhrac in aghaidh constipation, feabhsaíonn a snáithín dothuaslagtha an t-ionfhabhtaithe intestinal. I gcás daoine le diaibéiteas, moltar ríse donn in ionad bán, a bhfuil innéacs glycemic níos ísle ann. Má chuimsíonn tú 1 cupán ríse donn i do aiste bia laethúil, ansin déanfaidh tú 100% de ghné riaracháin an-tábhachtach duit féin - mangainéis, a ghlacann páirt i malartú fuinnimh. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil éifeacht tairbhiúil ag rís ar ghníomhaíocht an néarchórais agus ar tháirgeadh hormóin ghnéis.
Is leigheas den scoth é Rice do ghlanadh comhlacht ginearálta agus meáchain caillteanas. Tá aistí bia rís ann. Sampla amháin den sórt sin is ea aiste bia ríse díluchtaithe trí lá. Tá gloine rís unpeeled bruite gan salainn agus spíosraí, roinnte ina codanna beaga agus ar an rís seo ag ithe an ríse seo, a nite le tae glas nó le huisce. Tabharfaidh aiste bia den sórt sin deis duit tocsainí a bhaint as, meitibileacht a fheabhsú, meáchan a ghnáthú, a chur ar ais, coinníoll craiceann a fheabhsú. I gceann 3 lá, a thógann 2 kg de bhreis ar mheáchan, cuirtear an boilg as oifig, tá solas sa chorp ar fad agus giúmar maith. Is iad seo na hairíonna leighis atá ag rís na Síne.
Roghnaigh ríse do do blas agus do dhath. Bon appetit!