Souffle ó choire dúbailte Is féidir leat aon bhia a chócaireacht ar ghaile. Is é seo na modhanna cócaireachta traidisiúnta is íogair. Is é an t-aon mhíbhuntáiste a bhaineann le cócaireacht do lánúin ná cuma pale an mhias. Ach saibhreas saibhir ar ár láithreán, le haghaidh gach blas, is féidir leat blas aon táirge a fheabhsú nó a chur chun béime. Ach caomhnú cothaithigh, is féidir le dath na dtáirgí fantas a dhéanamh le mias a sheirbheáil. Cook na miasa seo ar a laghad uaireanta. Tabhair aire do do shláinte! Sa lá atá inniu i roghchlár coire dúbailte - soufflé sicín le glasraí. Roghnaigh mé piseanna geal glasa agus ciúbanna pumpkin. Is féidir leat soufflé a chócaráil ó sicín gan breiseáin. Roghnaigh do bhlas.
Comhábhair:- Filet sicín 300 g
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Uachtar 200 ml
- Salt 2 g
- Piseanna reoite 50 g
- Pumpkin 50 g
- Céim 1 Chun souffle sicín a dhéanamh, ní mór duit filléad cearc, uibheacha, 20% uachtar, salann, uachtar reoite nó piseanna úr glasa, pumpkin a ghlacadh.
- Céim 2 Déan an fheoil chíche cearc a chosc i cumascóir.
- Céim 3 Gearr an pumpkin go mion i gciúbanna. Piseanna agus blancán pumpkin ar feadh 3 nóiméad (i sciathán coipéar isteach i bhfiuchphointe).
- Céim 4 Uibheacha buille le meascthóir.
- Céim 5 Cuir an uachtar leis. Arís eile, buille an mais uibheacha-uachtar.
- Céim 6 Mioncín cearc Measc le mais uachtar-uachtar.
- Céim 7 Cuir na glasraí claonta leis an líonadh.
- Céim 8 Doirt an meascán mar thoradh ar choimeádán ón gharbhán. Cuir é sa ghlais ar feadh 40 nóiméad.
- Céim 9 Bain an soufflé as an galtán go cúramach.
- Céim 10 Gearr an soufflé tairisceana i gcodanna. Freastal ar lón nó dinnéar.