Oighear torthaí Tá Sorbe ina milseog thréigthe. Déantar é de shíoróip siúcra agus de íonú torthaí, sú, fíon, champagne. Má tá an sorbet reoite go hiomlán, ba chóir é a úsáid mar uachtar reoite - i kremankah. Mura bhfuil an sorbet reoite go hiomlán, is féidir é a sheirbheáil mar dheoch fuar idir miasa a athrú. Sa 17ú haois bhí meascán de sorbet uisce, siúcra agus sú líomóid. Sa 19ú haois thosaigh an sorbet a sheirbheáil mar milseog leath-reoite. Sa deireadh, thionóil sé milseog go hiomlán reoite a ghlanann tart agus sábhálann sé as an teas!
Comhábhair:- D'ardaigh peitil tae 50 g
- Uisce 500 ml
- Siúcra 5 tbsp. l.
- Aigéad citreach 0.5 cp.
- Céim 1 Chun sorbet de rósanna a dhéanamh, ní mór dúinn na peitilí a bhaineann le tae ardaigh, siúcra, uisce scagtha, aigéad citreach.
- Céim 2 Peitil a réiteach, nigh.
- Céim 3 Na peitil ardaigh, an siúcra agus an t-aigéad citreach a nascadh sa babhla cumascóir.
- Céim 4 Grind le stát mushy (scianach - scian miotail).
- Céim 5 Ceangail na peitil brúite agus an t-uisce.
- Céim 6 Beir gach rud leis an boil. Bain láithreach ón tine. Fionnuar.
- Céim 7 Brúigh an brat trí criathar fíneáil.
- Céim 8 Doirt sorbet i múnlaí uachtair reoite nó ar aon cupáin phlaisteacha. Cuir sa reoiteoir 6-8 uair an chloig.
- Céim 9 Tá Sorbe ó na peitil ardaigh réidh!