Sambuca úll

Soiligh geilitín in uisce (0.5 lítear). Déantar na h-úlla a nite, a ghearradh i slices, bainimid síolta agus z comhábhair a bhaint astu :

• úlla - 1 cileagram
• siúcra - 240 gram
• geilitín - 18 gram
• whites ubh - 3 phíosa
• uisce - 0.5 lítear

Treoracha

Soiligh geilitín in uisce (0.5 lítear). Déantar na h-úlla a nite, a ghearradh i slisníní, bainimid na síolta agus bácaimid san oigheann le méid beag uisce go dtí go bhfuil siad ag sileadh. Fuaraítear úlla réidh agus cuimiltear trí criathar. Cuir siúcra agus trí uibheacha ubh leis an puree úll. Measc go maith le meascthóir go dtí go méadóidh fachtóir 2 an mais. Athróidh an dath go bán. Déantar geilitín swellable a dhíscaoileadh i ndabhach uisce go dtí go bhfaighfear comhsheasmhacht aonchineálach leachtach, ansin scagaire. Sa puree puree le gruaig tanaí a dhoirteann geilitín, cuir 1-2 nóiméad eile isteach agus doirt isteach sna múnlaí, a leagtar chun fuarú sa chuisneoir ansin. Sula ndéantar freastal air, scaoiltear an sambuk ó na múnlaí, agus iad a chur ar feadh cúpla nóiméad in uisce te. Is féidir leat aon síoróip caora, seacláid nó caramal a dhoirteadh thuas. Bon appetit!

Freastal: 6