Tá caife ar cheann de na deochanna sin, a bhfuil blas agus blas ar a laghad ag brath ar an gcineál siúd atá sé bruite agus a sheirbheáil. Déanfaimid iarracht a insint duit faoi na háireachtaí a bhaineann le cócaireacht agus caifé a sheirbheáil san alt seo, a ullmhaíodh i gcomhar le trádmharc cáiliúil Melitta - ar cheann de na táirgeoirí is fearr ar domhan ar an dí iontach seo.
Cén babhla is fearr le haghaidh caife brewing?
Is é an riail is tábhachtaí maidir le caife nádúrtha delicious gráin cáilíochta, cócaráilte i gceart. De réir "ceart" ciallaíonn an t-oideas cócaireachta an oiread sin, ach cé mhéad miasa ina n-úsáidtear deoch. Tá roinnt bealaí bunúsacha ann maidir le cócaireacht, tá a lucht leanúna féin, móideanna agus mionbhusanna ag gach ceann acu.
Tosaímid leis an simplí - breá an púdar talún i gcupán. Tugtar caife sa Pholainnis ar an modh seo, cé nach annamh a úsáideann na Polannaigh é. Is éard atá ann ná 1-2 spúnóg de phúdar a bhrú le huisce géar fiuchphointe i gcupán poircealláin agus ansin an insilt den deoch ar feadh 4-5 nóiméad. Is féidir modh tapaidh agus an-éasca a thabhairt faoi deara, i measc na míbhuntáistí sin, go bhfuil blas tiubh agus neamhsháithithe neamhfilteáilte. Ina theannta sin, ní dhéanann caife sa Pholainn difríocht le blas speisialta, agus ní nochtfaidh éagsúlacht mionlach, cócaráilte ar an mbealach seo, a blasanna go léir.
Chun an nóta! Más fearr leat caife a bhriseadh, ansin é a dhéanamh i gcupán poircealláin le ballaí tiubh a choimeádann an teas níos fearr agus go bhfaigheann blas an deoch níos déine. Ina theannta sin, roghnaigh gráin mhínithe talún, mar shampla, mar Melitta Café Excellent.
Ar an bprionsabal céanna, ullmhaítear caife i bpreas na Fraince freisin, ach amháin leis an difríocht a scriosann an loine amach an tiubh agus ní théann sé isteach sa chupán. Ag baint úsáide as preas na Fraince, bí cinnte go dtabharfar tosaíocht do cookware brandáilte déanta as gloine teasfhulangacha marthanach, mar shampla, mar phreas na Fraince ar 8 cupán ó Melitta. Tá púdar fíneáil nó meánach meánach oiriúnach freisin.
Na caiféoirí is coitianta agus is fíor, is é an bealach is fearr ná cócaireacht sa Tuircis (Jezeve). Is foirm shonrach an mhias seo (bun leathan agus muineál cúng) a ligeann don deoch an teocht atá ag teastáil a bhaint amach.
Tabhair aire le do thoil! Ní féidir caife a bruite! Caithfear é a bhaint as an dóiteán i láthair na huaire nuair a thagann an cúr ar aghaidh, agus ar an dromchla díreach le feiceáil boilgeoga. Seachas sin, caillfidh an deoch réamhdhéanta ní hamháin a chuid cáilíochtaí blas, ach freisin a airíonna tairbhiúla.
Tuirc de chopar is ea Ideal le bun tiubh agus láimhseáil adhmaid. Meastar gurb é an t-seoltóir teasa is fearr a dhéantar copar, agus cuireann an láimhseáil déanta as adhmad deireadh leis an bhféidearthacht a dhó sa phróiseas cócaireachta. Just a dhéanamh cinnte go raibh clúdaithe le stáin bia taobh istigh den turca copair.
Dzhezve maith agus cré, ina bhfuil súithithe le ocsaigin mar gheall ar an bpróiséireacht ard an t-ábhar agus go bhfaigheann sé blas saibhir agus fhuaimneach.
Chun an nóta! Éilíonn an modh sonrach maidir le cócaireacht i turcaí gráin de mheilt níos faide, mar shampla Bella Crema Espresso.
Cén babhla ina sheirbheáil caife?
Ach níl sé go leor chun deoch bríomhar a fhiuchadh, is gá é a sheirbheáil sna miasa ceart, ina nochtfaidh sé deireadh a chuid gnéithe blaistithe ar fad. Is fearr chun na críocha sin ná cupáin caife poircealláin le ballaí tiubh. Is fiú a lua go bhfuil gá le cineálacha éagsúla cupáin caife de mhéideanna éagsúla. Mar shampla, ba chóir spresso láidir a sheirbheáil i gcupán beag de mhúnlú éilipseacha is fearr atá teasctha taobh istigh. Tá cupán clasaiceach le haghaidh espresso ach 5 cm ar trastomhas agus ar airde, agus méid 50 ml.
Chun an nóta! Bí cinnte go teas na miasa sula bhfónann tú. Fiúfaidh caife éadrom den sórt sin mar Melissa's Selection Des Jahres Roghnú Melissa a blas má sheirbheáil sé i cupán fuar.
Le haghaidh cappuccino is gá duit uirlisí a dhéantar as an ábhar céanna agus an cruth céanna, ach toirt níos mó - thart ar 120 ml. Ach ba chóir na Meiriceánach a sheirbheáil sna cupáin caife is mó - 180-200 ml.