Ag ullmhú puffs sa bhaile I milseoga thoir, is breá leo an custard "muglia". Is é an t-aon difríocht ónár n-uachtar ná an méid siúcra agus an t-uisce ardaigh, ach ní i gcónaí. Molaim duit breacáin a bhácáil leis an uachtar seo, ach an-bheag. Tagann siad amach go mór agus tá beagnach ceann amháin nó beirt acu, rud atá an-áisiúil. Ní shreabhann an uachtar le linn bácála .. nó beagán beag. Cosaint foirfe do do theaghlach.
Comhábhair:- Taosráin Puff 500 g
- Bainne 250 ml
- Siúcra 200g
- Stáirse Prátaí 2 tbsp. l.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Ciorcal 1 siúcra siúcra.
- Céim 1 Chun na slisníní a ullmhú leis an gcárta, déanfaimid an taosráin puff críochnaithe, bainne, siúcra, ubh, stáirse, siúcra folaile.
- Céim 2 Cuid ar leith den bhainne iomlán a théamh.
- Céim 3 I mbabhla, buille an ubh, an siúcra, an siúcra fánaile, an stáirse.
- Céim 4 Doirt trickle tanaí isteach sa bhainne agus corraigh go dian.
- Céim 5 Brew, ag sileadh i gcónaí, thar mheán teasa go dtí go dtiocfaidh an uachtar. Tá an uachtar críochnaithe fuaraithe go teocht an tseomra.
- Céim 6 Cé go bhfuaraíonn an uachtar síos, gearrtha an taos i gcearnóga. Gearrann mé bileog amháin i 2 chuid.
- Céim 7 Rollaítear gach cearnóg chomh tanaí agus is féidir, agus tugtar cruth dronuilleog air.
- Céim 8 Chomh maith le taobh fada an dronuilleog le scaipeadh spúnóg a scaipeadh an uachtar fuaraithe.
- Céim 9 Fill an rolla agus brúigh síos na himill.
- Céim 10 Roinnimid an rolla i 6 chuid.
- Céim 11 Cuir ar an mbileog bácála, arna sheoladh ag páipéar pá. Déanaimid smear gach puff le bainne.
- Céim 12 Bácáil 20 nóiméad ag teocht 200 ° C, go dtí go bhfuil screamh crispy.
- Céim 13 Cool agus taitneamh a bhaint as!