Tomatoí Pizza Bright d'Eadránaigh - is cosúil le "Madonna" é, mar sin deir turasóirí a thaisteal timpeall na hIodáile. Ní chuireann an t-ealaín áitiúil aon mhias amháin, agus ní bheadh trátaí ann. Is sneaiceanna, salainn, pasta agus pizza é. Sin an fáth ar pizza an lae inniu a chinn mé a mhaisiú leis na "úlla órga" seo, mar a aistríodh i go leor foinsí "Romi d'oro" na hIodáile. Ba iad na trátaí a thug ní hamháin ar an gile, ach freisin ar mhaitheas an pizza. I gcuideachta na trátaí sa pizza d'iarr sé spionáiste emerald. Tugtar aird ar an meascán de chomhábhair. Bon appetit!
Comhábhair:- Plúr Cruithneachta 500 g
- Semolina 50g
- Ola olóige 60 ml
- Siúcra 1 tbsp. l.
- Uisce ard-aeraithe 420 ml
- Salt 17 g
- Giosta tirim 1 cón.
- Gairleoige 3 fiaclaí
- Nutmeg 2 gr
- Capers 30 g
- Salt 2 g
- Tá 7 ríomhaire ar an trá silíní.
- Púdar Piobar Dubh 2 g
- Ola olóige 30 ml
- Cáise Mozzarella 120g
- Feta Cáis 50 g
- Spionáiste 300 g úr
- Uachtar 30 ml
- Céim 1 Chun an pizza a ullmhú, caithfidh tú taos réamhullmhaithe a ghlacadh ar soda (200 g), gairleog, ola olóige, cáis Mozzarella, cáis Feta, spionáiste, cnóiceach, 10% uachtar, trátaí, caipíní, salann, piobar.
- Céim 2 Ullmhaigh an spionáiste. Cuir cúpla spúnóg uisce le chéile agus cuir cruth ar an tine. Scaoil an spionáiste, stirring. Brúigh an t-uisce, gearrtha na heascanna crua amach.
- Céim 3 Doirt an mhais spionáiste, cuir an cnóibín, cuir salann, piobar. Beagán le ligean isteach.
- Céim 4 Síne an taos. Líonta le ola olóige le gairleog, a rósta sé.
- Céim 5 Gearr an mozzarella i bplátaí tanaí. Le scaipeadh amach ar an tástáil.
- Céim 6 Scaipeadh an spionáiste, gearrtha i leath trátaí, cuir na caipíní ar an gcáis. Leag na ciúbanna cáis Feta thar an pizza ar fad.
- Céim 7 Cuir oigheann te 240 C. Bácáil 15 nóiméad roimh screamh crispy. Freastal te.