- giosta tirim - 5 spúnóg (2 pacáiste)
- uisce te - 1 gloine
- siúcra - 1 cuisleón
- salann - 1 spúnóg
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- plúr - 3 1/2 cupán
- im unsalted - 4 míreanna. spúnóga (líonadh)
- oinniúin buí - 1,5 Kilogram (líonadh)
- duille bá úr - 2 phíosa (nó 1 duilleog bhá triomaithe (líonadh)
- craobhóga úra móra de thyme - 4 píosa (líonadh)
- craobhóga úra chaiber - 4 píosa (líonadh)
- piobar úr-talún - 1 spúnóg (líonadh)
- salann - 1/2 Spúnóg (líonadh)
- ola olóige - 6 míreanna. spúnóga (líonadh)
- filléad ancaire - 20 píosa (líonadh)
- ológa dubh - 20 píosa (líonadh)
- marjoram úr - 2 míreanna. spúnóga (líonadh)
Is mias ó dheas ó Fhrainc é Pissaladier. Is cineál pizza é, ach de ghnáth is é an taos níos déine ná pizza clasaiceach na hIodáile, agus is éard atá sa líonadh traidisiúnta oinniúin friochta, ológa, gairleog agus ainmhithe. Ní úsáidtear cáis sa pizza seo. Tá príomh-rún pizza in oinniúin bhog. Go traidisiúnta, ullmhaíodh pizza Pissaladiera agus sheirbheáil sé ar feadh bricfeasta, anois úsáidtear é mar shneaiceanna. Ullmhú: Preheat an oigheann go 150 céim. Gearr an t-im isteach i roinnt píosaí agus cuir in áit mhias mór. Cuir an mhias san oigheann chun an t-im a leá, ar feadh thart ar 5 nóiméad. Glac an mhias agus cuir isteach é leath den oinniún mór chopáilte. Briseadh an duilleog bá isteach i 2 nó 3 chuid agus é a scaipeadh ar an mbarr. Ansin cuir 2 sprigs de thyme agus chabera, 1/2 piobar siosóra agus 1/4 salann an spúnóg. Sprinkle 2 spúnóg bhoird d'ola olóige. Déan arís leis an oinniúin, an tiúchan agus an ola olóige atá fágtha. Cuir an mhias ar ais chuig an oigheann agus cuir na búcáin ar an oinniúin gach 10-15 nóiméad go dtí go dtiocfaidh sé solas órga, agus ní laghdóidh sé beagnach leath, thart ar 1-1 1/2 uair an chloig. Ansin a bhaint as an oigheann agus bain an duilleog bá, thyme agus blasta. Idir an dá linn, cócaigh an taos. I mbabhla beag, an giosta a dhíscaoileadh in uisce te. Cuir siúcra agus lig ort seasamh thart ar 5 nóiméad. I próiseálaí bia, meascán an meascán giosta, salainn, 1 bhoird bhoird d'ola olóige agus 3 cupán plúr go dtí go réidh. Má tá an taos ró-fhliuch, cuir an cupán 1/2 plúr atá fágtha ar ais de réir a chéile. Má tá an taos ró-thirim, cuir uisce te. Corraigh an taos go dtí go bhfuil sé réidh agus éide, 3 go 4 nóiméad. Cuir an taos ar an dromchla oibre plúite agus glúdaigh go dtí go dtiocfaidh an taos leaisteach ó 4 go 5 nóiméad. Labhlaigh babhla mór leis an 1 spúnóg bhoird eile de ola olóige. Cuir an taos i mbabhla agus i rolla ionas go mbeidh dromchla iomlán an taos clúdaithe le hola. Clúdaigh an babhla le tuáille cistine taise glan agus lig in áit te go dtí go mbeidh an taos i méid, 1-1 1/2 uair an chloig. Caith an taos ó airde go dtí an dromchla chun boilgeoga aeir a bhaint, clúdaigh an babhla le tuáille agus fág ar feadh 30 nóiméad. Preheat an oigheann go 260 céim le raic sa tríú uachtair. Arís, caith an taos ar dhromchla an obair agus cuir isteach é i dronuilleog a thomhas 32X47 cm. Spréiceáil an pian le plúr. Cuir an taos ar bhileog bácála, ag cur na n-imill ag na h-imeall. Leag an oinniún a líonadh ar an taos. Leathnaigh ancaireachtaí agus ológa go díreach os cionn an dromchla. Bácáil go dtí bun agus imill an pizza beagán donn, ó 12 go 15 nóiméad. Ansin a thógáil as an oigheann, sprinkle 2 spúnóg bhoird d'ola olóige agus sprinkle with marjoram. Gearr na deascaí i dronuilleoga a thomhas thart ar 7.5X8.5 cm agus téann siad te nó teocht an tseomra.
Freastal: 10