- Do phíosa agus líonadh: císte císte réidh - 1 píosa
- uibheacha mór - 4 píosa
- siúcra - 1 gloine
- uachtar géar - 1/2 cupán
- sú líomóide úr (ó thart ar 4 liomóid) - 3/4 Cups
- salann - 1/4 spúnóg
- Maidir leis an gciseal barr: geilitín - 1 cuisleón
- uachtar tiubh - 5.5 cupán
- siúcra - 1/4 cupán
Preheat an oigheann go dtí 215 céim. Cuir an screamh pie ar bhileog bácála, clúdaigh sé le scragall alúmanaim agus bácáil go dtí go héadrom órga, thart ar 20 nóiméad. Bain an scragall agus bácáil gan scragall, 5 go 10 nóiméad. Fionnuar. Laghdaigh an teocht san oigheann go 175 céim. I mbabhla mór, buille na huibheacha, siúcra, uachtar géar agus salainn, de réir a chéile cuir an sú líomóid. Doirt an meascán thar an screamh cré críochnaithe. Bácáil ar bhileog 25 go 35 nóiméad. Cool go hiomlán. Déan an ciseal barr. Ar an ábhar seo, Doirt geilitín le 2 spúnóg bhoird d'uisce fuar i sospan beag, lig sé ar feadh thart ar 5 nóiméad. Téigh an meascán ar teas an-íseal, ag sileadh go dtí go mbeidh an geilitín tuaslagtha. Ceadaigh fionnuar. I mbabhla mór, ag baint úsáide as meascthóir leictreach, cuir fíon ar an uachtar le siúcra. Cuir an geilitín ar aghaidh de réir a chéile agus leanúint ar aghaidh ag fulaingt. Ag baint úsáide as spatula rubair, cuir an uachtar ar bharr an chíste agus an t-uachtar. Refrigerate ar a laghad 1 uair an chloig agus freastal. Is féidir an pie a chócaráil lá roimh an tábla a sheirbheáil.
Freastal: 12