Is é pancóg eile ón Iodáil Piañina an mhias is gnách ar réigiún Romagna san Iodáil. Ullmhaigh pjadina go han-simplí - plúr, salann, uisce agus ola olóige - is iad sin na comhábhair go léir! De ghnáth, itheann piadin le liamhás agus cáiseanna éagsúla, ag cur duille juicy leitís, ach an uair seo ullmhóimid piadin le líonta ó phumpkin, prátaí agus cáis Ricotta. Déanfaidh an líonadh seo an pjadin juicy agus bog. Is féidir le Piadina sneaiceanna den scoth a bheith ann, agus lón nó dinnéar neamhspleách! Agus iontach le haghaidh "cionta tirim" ar an mbóthar!
Comhábhair:- Plúr, cruithneacht 300 g
- Uisce 3 tbsp. l.
- Púdar Bácála 0.5 cp.
- 2 cón Salt.
- Ola olóige 3 tbsp. l.
- Ground Nutmeg 0.5 cón.
- Bioráin 1 salainn
- Cáis Ricotta 250 g
- Prátaí 2 ríomhaire.
- Pumpkin 300 g
- 1 ríomhaire pearsanta bán Oinniún.
- Céim 1 Piadina a ullmhú beidh ort plúr, salainn, ola olóige, púdar bácála agus uisce ort. Le haghaidh an líonadh - pumpkin, prátaí, oinniún, cáis Ricotta, salann agus cnóice.
- Céim 2 Músaigh an plúr, an salann, an púdar bácála, cuir ola olóige ansin agus cuir beagán air. Cuir uisce go mall chun taos bog a fháil.
- Céim 3 Cuir an taos leis go dtí go dtiocfaidh sé leaisteacha. Caithfidh tú é seo a dhéanamh ar feadh 15 nóiméad ar a laghad. Fág an taos ar feadh 10 nóiméad. Roinn an taos críochnaithe ansin i 3 píosa comhionann.
- Céim 4 Idir an dá linn, cuir an pumpkin amach agus cóireáil na prátaí. Nuair a bhíonn na prátaí réidh, fionnuar é beagán agus glan é. Lig an Pumpkin draenáil air ar an criathar le breis leacht a chailleadh.
- Céim 5 Scrios na prátaí bruite ar grater mór, cuir pumpkin agus ricotta. Fry, salann, piobar agus cuir nutmeg (más mian leat).
- Céim 6 Anois an piadine a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, rollaigh an liathróid na taos isteach i pancóg, thart ar 2-3 mm tiubh.
- Céim 7 Leag ceann amháin a líonadh ar cheann amháin, ag fágáil spás beag ar an imeall
- Céim 8 Clúdaigh leis an dara leath agus cosaint a dhéanamh ar an imeall le forc, agus an t-imeall le huisce réamh-bhealaithe.
- Céim 9 Cuir an piadin ar an mbonn te, gan é a shaothrú. Tósta ar an teas mheán ar an dá thaobh go dtí go mbeidh sú órga aige. Freastal le ola olóige.