- cala cabáiste - 450 gram (2 bunches)
- ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- bolgán meánach - 1 píosa
- gairleog - 8 fiacla (mór)
- Pasta Linguini nó spaghetti - 220 gram
- sú líomóide úr - 2 spúnóg
- líomóid, craiceann - 1 píosa
- Cáis Parmesan - Chun blas a chur air
1. Sruthlaigh cabáiste, cuir an t-uisce amach, bain na eascáin agus gearrtha na duilleoga isteach i bpíosaí 1 cm. Déan an oinniún a ghearradh go díreach le thart ar 1 1/2 cupán a dhéanamh. Milleann an gairleog. 2. Téigh 2 spúnóg bhoird d'ola olóige i sáspan mór thar teas mheán. Cuir oinniúin mionghearrtha agus Fry go dtí go bog, go dtí go dtiocfaidh sé trédhearcach, ag bogadh ó am go chéile, ar feadh thart ar 6 nóiméad. Cuir gairleog mionghearrtha agus cuir le salann. Cócair go dtí go dtéann an oinniún órga donn, stirring, thart ar 5 nóiméad. 3. Cuir cabáiste leis na feces agus an 1 spúnóg bhoird eile d'ola olóige. Corraigh agus cócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad. 4. Cuir an choimréas líomóide leis agus clúdaigh an uileán le clúdach. Laghdaigh an teas go dtí íseal. Cócair go dtí go bhfuil an cabáiste an-bhog, ag bogadh ó am go ham agus ag cur uisce más gá (má tá an cabáiste ró-thirim), thart ar 20 nóiméad. 5. Idir an dá linn, boil an pasta i sáspan mheán le huisce saillte fiuchphointe go dtí go bhfuil sé bruite. Draenáil an uisce trí 1/4 cupán leachta a áirithint. Cuir an pasta sa sospan leis an cabáiste. 6. Cuir sú líomóide agus 2 spúnóg bhoird de pasta forchoimeádta, meascán. Cuir leacht níos mó más gá. 7. Scaoil an mhias le cáis Parmesan go grátáilte go mín agus fónamh láithreach.
Freastal: 2