Rollaí bán An t-oideas a d'fhoghlaim mé ó chara ón Eilvéis. In ainneoin an chosúlacht lenár n-oidis traidisiúnta, tá difríochtaí suntasacha ann le hullmhú pancóga, nó omelettes, mar atá ar an bhFrainc ar a dtugtar siad táirgí den sórt sin atá bunaithe ar uibheacha a fuarthas. Ar dtús, sa taos, ní chuirtear giosta ná aon phúdar bácála leis, ba chóir go mbeadh an taos réidh. Ar an dara dul síos, ba chóir go "chuid eile" sula bácáladh ar an gcúis chéanna: tar éis dó, ba chóir an taos a shaoradh ó boilgeoga aeir. Leis na moltaí seo, bácáiltear pancóga iontas go simplí, go tapa agus go héasca. Tá siad oiriúnach le haghaidh aon pancóga líonta. Úsáideann sé cáis teachín a líonadh an-cumhra. Bíonn bruscar, a bhfuil na rollaí pancóg déanta as thuas, ag feidhmiú ní hamháin mar ornáid, ach cruthaíonn sé blas breise breise freisin.
Comhábhair:- Plúr cruithneachta 0.5 tbsp.
- Bainne 0.5 tbsp.
- Uisce 0.5 tbsp.
- Salann 0.5 cp.
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Curd 200g
- Siúcra 2 tbsp. l.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Stáirse prátaí 2 cp.
- Sú líomóide 2 cón.
- Síoróip líomóide 2 tbsp. l.
- Lemon 1 ríomhaire.
- Tá rísíní dorcha 2 tbsp. l.
- Almond crumb 2 tbsp. l.
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Im 25 g
- Talún cainéal 0.5 cp.
- Céim 1 Tá comhábhair le haghaidh rollaí pancóg, lena n-áirítear líonta agus bruscair, iomadúla, ach i líon beag.
- Céim 2 Ullmhaigh an taos tríd an mbainne a mheascadh le huisce agus le huibheacha, agus ansin cuir salann agus plúr leis. Taos níos fearr le corraigh ar láimh: le spúnóg nó leacán, ag bualadh cnapáin. Fág an taos ar an tábla ar feadh leathuair a chloig.
- Céim 3 Pancóga a bhácáil i mban friochta te. Tá an bonn ag éirí go héadrom le ola lus na gréine le scuab.
- Céim 4 A luaithe a thosaíonn imill an pancóg ag bogadh ar shiúl ó bhallaí na friochta, cas an pancóg agus é a bhácáil go héadrom ar an taobh eile.
- Céim 5 Fill na pancóga bácáilte i gcarr. Ón méid tástála seo, gheobhaidh tú 6 pancóg, más gá, is féidir leat an méid a mhéadú.
- Céim 6 Breiseann muid cáis teachín, siúcra, stáirse, ubh agus 1 spúnóg de líomóid líomóide i mbabhla, go dtí go réidh.
- Céim 7 Cuir leis an síoróip líomóide agus sú líomóide úr a fhás, agus cuir arís é.
- Céim 8 Ar deireadh, cuir na rísíní nite agus triomaithe leis, meascán.
- Céim 9 Laghdaigh na pancóga le curd agus rolladh an arbhar.
- Céim 10 Cuir na rollaí isteach i mias bácála, a bhfuil greim ag im.
- Céim 11 Measc na cuimleáin, an cainéal agus na mucaí almóin, cuir an t-im leáite, ionas go raibh an bruscar beagán taisithe, ach go héasca crumbled. Rollaigh na rollaí leis an mais cháis atá fágtha agus cuir le bruscair.
- Céim 12 Bácáil na rollaí san oigheann ar feadh 20 nóiméad ag 180 ° C.
- Céim 13 Gearr gach rolla go leath, freastal ar uachtar géar. Sa t-oideas bunaidh, moladh go bhfreastalaíonn sé le sciathán aibreog nó ruibób, ach, dar liom, tá siad sách milis cheana féin, mar sin le huachtar géar - díreach i gceart.