Broth sicín le dumplings
- 6 drumaí sicín
- 8 uibheacha ceoil
- 1 cairéad
- 1 fréimhe soilire
- 1 ceann oinniúin
- greannáin
- salann chun blas a chur air
Do dumplings:
- 1 ubh
- 2 cón. im
- 2 tbsp. l. semolina
- 2 tbsp. l. plúr cruithneachta
- pinch salann
Cócaireacht:
Chun an brat a ullmhú, ba chóir drumaí sicín a nite. Cairéid, fréimhe soilire agus craiceann oinniún agus gearrtha i bpíosaí móra. Doirt isteach i bpoil de 1.5 lítear uisce, cuir é ar an tine, cuir glasraí mionghearrtha agus drumaí sicín agus cuir le boil é. Bain an cúr, cuir salann agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad. Broth réidh le scagadh. Dumplings a ullmhú i sáspan le huisce saillte fiuchphointe (1.5 cupán), doirt i semolina agus boil, stirring. 10 nóiméad Bain an sáspan as an teas, cuir plúr, 1 cp. im agus meascán maith. Meascán ullmhaithe chun ubh a fhionnadh agus a chosc. Aifreann a chuirtear ar bhord, arna sprinkled le plúr, a fhoirmiú i bhfoirm ispíní agus gearrtha i bpíosaí beaga le scian, le huisce le huisce. Boil na dumplings in uisce saillte, gan cead a bhaint as boil láidir. Tógtar dumplings réidh dromchla le torann, lig an draein uisce, dumplings ramhar le im. Uibheacha coilíní, táthú, craiceann agus gearrtha ar feadh leath. Nuair a bhíonn tú ag freastal i mbabhla de dumplings agus 4 leath uibheacha caola, broth sicín trédhearcach a dhoirteadh. Maisiú le duilleoga dill.
Anraith cabáiste géar le beacáin
- 100 g de slices
- 600 gram de sauerkraut
- 2 cairéid
- 2 oinniúin
- 1 tbsp. l. plúr
- ola glasraí
- Duilleoga 1 bhá
- 5-6 piseanna de phiobar dubh
Cócaireacht:
Sruthlaigh an cabáiste le huisce fuar agus é a fhuadach. Más gá, cabáiste a ghearradh le scian. Aistrigh an cabáiste isteach i sáspan agus doirt 1.5 lítear uisce a dhoirteadh. Cuir an uilelach ar an tine agus cócaireacht ar feadh 35-40 nóiméad. Ar feadh 5-7 nóiméad. go dtí deireadh na cócaireachta, cuir leis an duilleog bá cabáiste agus piobar dubh. Oinniúin agus cairéid a ghlanadh. Cairéid a ghearradh i stiallacha tanaí nó gráta ar grater mór. Oinniún a ghearradh i dtréimhsí tanaí. I brat friochta, téigh ola glasraí beag agus bréagán oinniún go dtí go donn órga. Cuir cairéid mionghearrtha agus Fry iad go léir le chéile go dtí go mbeidh na glasraí réidh. Tar éis sin, doirt 1 piotán isteach i bpoll le glasraí. l. de phlúr cruithneachta agus a mheascadh go maith. Brúigh glasraí friochta le plúr isteach i sáspan le cabáiste agus corraigh. Déantar na sneaiceanna a nite go maith, cuir leis an anraith, iad a thabhairt chun boil, boil 1-2 nóiméad. agus a bhaint as teas. Le borscht agus anraith cabáiste ó cabáiste úr, is féidir cheesecakes a chur isteach le cáis nó caitíní teachín; le anraith cabáiste ó sauerkraut - krupenik, leite friable ruán nó kulebyaka.
Stew glasraí le tyme agus tarragon
- 4 prátaí
- 2 eggplant beag
- 4 trátaí
- 4 cinn ceann oinniúin
- 1 clove de garlic
- thyme, tarragon (úr nó triomaithe) le blas
- 125 ml d'fhíon tirim bán
- ola glasraí
- piobar talamh dubh, salann chun blas a chur air
Cócaireacht:
Ba chóir na prátaí a níochán go críochnúil le scuab, táthaithe "in aonfhoirmeach" go dtí go bhfuil leath cooked, cooled and peeled. Oinniúin agus gairleog scafa. Gearr na oinniúin i slices, scrios na clóibh garlic i leath. Déantar eggplants a ghearradh i leath agus a ghearradh i leath gach leath. Téann an ola glasraí isteach i bpán friochta dhomhanda agus cuireann sé oinniún go tapa air. Cuir gairleog agus eggplant ansin agus cuir Fry ar fad le chéile ar feadh 10 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Doirt sa fhíon, cuir sprigí de thyme agus tarragon. Ba chóir glasraí a shéasúrú agus a shéasúrú le piobar dubh úr agus measctha. Trátaí agus prátaí bruite gearrtha i slisníní móra, iad a chur le glasraí, clúdaigh, cuir boil agus bain an t-friochadh as an tine.
Rolla Veal le hamás agus leannáin
- 600 g de veal
- 200 g de bagún deataithe
- 2 cairéid
- 1 piobar Bulgáiris
- 1 oinniún
- 50 g de mustaird le síolta
- ola cócaireachta le haghaidh friochta
- 1 tbsp. l. plúr
- salann, piobar chun blas a chur air
Do bhréagáin:
- 400 g de phrátaí
- 400 g cáis teachín saille íseal
- 1 ubh
- 2 tbsp. l. plúr
- salann, siúcra chun blas a chur air
Cócaireacht:
Déantar féalóg a ghearradh ar feadh na snáithíní agus a oscailt cosúil le leabhar ionas gur shraith mhór dronuilleogach é. Bain an fheoil agus cuir an ramhar leis an mustaird. Gearr an briosc i slices tanaí agus cuir an ciseal feola ar siúl. Laghdaigh an fheoil le rolla tiubh. Ceangail an rolla le snáithe cócaireachta agus é a rubadh le salann agus piobar as an taobh amuigh, sprinkle with flour. Déan an rolla a fhritháil i mban friochta a théitear go maith le ola glasraí (ar an gcéad dul síos - ó thaobh an chosáin) agus aistriú chuig sáspan. Déantar oinniúin, cairéid agus piobair a ghearradh i bpíosaí móra agus a leagtar thart ar rolla. Doirt gloine uisce isteach sa stewpan agus suanbhruith faoi chumhdach teasa íseal, uisce a dhoirteadh ó am go ham thart ar 1 uair an chloig. Gearr an roulette i mias. Stir na glasraí trí criathar agus déan an sú atá fágtha sa sospan a mheascadh. Créáigh na prátaí, iad a ghoil, iad a fhíorú trí chriathar agus iad a chur le chéile leis an gcáis teachín triomaithe. Céide san ubh, cuir salann agus siúcra, déan an plúr isteach agus pláigh an taos. Ar bord floured, foirm 10-12 donuts. Fry iad i brat friochta in ola glasraí go dtí go donn órga. Gearr an rolla i gcodanna, fónamh le síolta agus anlann glasraí.
Pasta bácáilte i stíl Rómhánach
- 200 g de ghreamú (mar shampla, cleití)
- 25 g Cáis Parmesan
- 50 gram de cháis chrua
- 2 cairéid
- 100 g de asparagus
- 200 gram de brocailí
- 15 g de shíolta lus na gréine toasted
- 50 g arán
- 1 tbsp. l. plúr
- 1 cupán bainne
- 1 tbsp. l. ola olóige
- 1 cnap. im
- salann chun blas a chur air
Cócaireacht:
Boil an pasta in uisce saillte de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Fill an pasta ullmhaithe i gcúllann, cead a thabhairt don uisce a dhraenáil agus an greamaigh a aistriú chuig mhias bácála greased. Brócailí úra nite agus dícheangal ar an inflorescence. Cairéid a ghlanadh agus a ghearradh i mbloic mhóra. Cuir cairéid agus brocailí le fiuchphointe uisce saillte agus boil go dtí go mbeidh leath cooked. Boil asparagus i méid beag uisce saillte ar feadh 7-10 nóiméad. Ba chóir glasraí bruite a thógáil amach as an uisce, a thriomú go beag, a chur i greamaigh agus measctha. Chun anlann cáis a ullmhú i mbainne fuar, déan an plúr a stir agus, ag sileadh go réidh, go dtí go bhfuil sé tiubh. Cuir cáis ghrátáilte ar grater mór agus meascán. Tar éis dóibh an cáise a dháileadh, bain anlann ón tine. Doirt an pasta anlann cáise le glasraí agus déan é a mheascadh go héadrom. I mbabhla beag, déan an síolta lus na gréine grátáilte agus an ola olóige ar grater mór a mheascadh. Nuair a bhíonn an meascán ullmhaithe, sprinkle an pasta le glasraí agus bácáil san oigheann leis an mód "barr grill" ar feadh 10 nóiméad.
Breac baked le glasraí
- 2 breac (meáchan iomlán thart ar 1 kg)
- 1 siorra glasraí beag
- 1 cairéad meánmhéide
- 1 oinniún
- 100 g fréimhe soiléir
- 1 líomóid
- 150 g de ghealach glas
- cuid dill glas
- 100 g im
- 6 tbsp. l. fíon bán tirim
- ola glasraí
- salann, piobar chun blas a chur air
Cócaireacht:
Glanadh breac de scálaí, gutted, tógann sé amach na gills, cuireann sé conablaigh go maith laistigh agus lasmuigh faoi uisce reatha fuar agus triomaítear le naipcín. Éisc saillte agus sprinkled le piobar dubh úr. I tráidire mór, cuir an scragall, cuir an ola glasraí leis agus leag an breac ullmhaithe amach. Gearrtha líomóid i slices tanaí, oinniúin - leath fáinní, bain cuid de na duilleoga dill ó na eascáin agus gearrtha go mín. Déantar na comhábhair gearrtha go léir a mheascadh agus a líonadh le breac. Faigheann na fáiseanna dill agus dill atá fágtha faoin bhreac líonta. Ba chóir fréamhacha agus cairéid soilire a ghlanadh agus a ghearradh le ribíní ag baint úsáide as píobán glasraí. Zucchini gearrtha i slices. Nigh an oinniún earraigh, draein agus gearrtha i bpíosaí 5-6 cm ar fad. Gearr na glasraí i meascán díobh agus cuir iad ar an scragall timpeall an t-iasc agus cuir salann éadrom. Éisc le glasraí scaoilte le fíon bán tirim. Slice an t-im agus cuir breac agus glasraí ar bharr. Clúdaigh an breac le glasraí leis an dara píosa scragall agus gabháil leis na himill. Bácáilte i preheated go 200 ° oigheann ar feadh 25-30 nóiméad. Ar feadh 10 nóiméad. Roimh dheireadh na bácála, bain an scragall barr agus lig an t-iasc agus na glasraí go donn.
Neadacha le cáis agus trátaí
- 500 g feoil mhionaithe (mairteoil + muiceoil)
- 1 ubh + buíocán
- 200 g aon chaise crua
- 100 ml bainne
- 60 g arán bán bán
- 2 trátaí móra
- 1 oinniún
- oinniún glas
- ola glasraí
- 1/2 císte. basil triomaithe
- paprika talún (ag barr an scian)
- salann, piobar
Cócaireacht:
Braitheann arán stíl bán sa bhainne. Oinniúin scafa agus gearrtha i ciúbanna beaga. Cuir an fheoil mhionaithe i mbabhla mór, cuir 1 uibheann agus oinniúin chopáilte. Laghdaigh an t-arán agus cuir leis an líonadh é. Doirt leath spúnóg de basil triomaithe agus paprika talún, cuir salann, séasúr le piobar dubh úr ar an talamh agus cuimhnigh go cúramach leis an líonadh. Roinn an fheoil bhfeidhm i 8 gcodanna comhionann. Le cruithneáin bhabhta a dhéanamh uathu le dúlagar sa lár. Téigh an ola glasraí i brat friochta agus freastail taobh amháin de na gearrtha ar 5 nóiméad. Déan na gearrthairí ar bhileog bácála nó scragall (scragall réamh-ramhar le ola glasraí). Gearr na trátaí criss-cross, buille le huisce fiuchphointe, craiceann agus tabhair na síolta amach. Brú na trátaí agus na cáis isteach i gciúbanna agus déan iad a mheascadh. Le trátaí agus cáise líonadh an "nead" feola, déan an dromchla a ramhar le buíocán buille agus é a bhácáil go réamhtheáite go 180 ° oigheann ar feadh 15-20 nóiméad. Críochnaíodh "neadacha" a scaipeadh le fáinne de oinniúin glasa.