Is féidir an t-íogair seo a ullmhú go dtí an tábla Fhéile Bliana Nua. Ós rud é ar Oíche Chinn Bhliana, ba chóir go mbeadh 12 miasa ar a laghad ar an mbord, is gá go gcuirfí isteach sa chistin ar feadh i bhfad. Ar an drochuair, nach bhfuil an strudel chun cócaireacht ró-deacair, mar is cosúil ar an gcéad amharc. Cabhróidh ár n-oideas le grianghraif leat.
Strudel le feoil, oideas
- uibhe - 1 ríomhaire.
- pastry puff réidh - 1 phacáiste
- salann - 1/2 cíp.
- mionfheoil - 400 g
- gairleog - 2 fiacla mór
- piobar dubh
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- Scaoill loaf - 100 g
- im - 100 g
- bainne - 1 tbsp.
Modh ullmhúcháin:
- Tá an taos á rolladh amach ionas go mbeidh an tiús thart ar 2-3 mm. Clúdaigh le uige, fág go luí ar feadh 30-40 nóiméad. Ná knead.
- Peel an oinniún, déan é a chosc. Peel an garlic agus é a ghearradh i gciúbanna.
- Leáigh an t-im i brat friochta mór. Téiteann oinniún in ola go dtí go trédhearcach, ansin Fry go dtí órga. Cuir an gairleog, clúdaigh an brat friochta, beagán a chur amach.
- Doirt an báith le méid beag bainne, fan go dtí go súitear an bainne, salann agus piobar.
- Feoil mhaola measctha le báaf, oinniúin, meascadh go maith. Ná stew nó Fry.
- Ramhar taos le im leáite. Tá an líonadh scaipthe go cothrom thar an mbile taos, ag fágáil na n-imill saor ó 3-4 cm a líonadh chun críche ansin.
- Rollaigh suas an rolla le tuáille, cosnaíonn sé na himill. Cuir an seam síos ar an tráidire bácáil, i roinnt áiteanna chun poill a dhéanamh. Braitheann an tráidire le plúr, rolla beag a rolladh.
- Oigheann a théamh suas le 200 céim. Tá an oigheann 25-30 nóiméad.
- Bain an rolla as an oigheann, ramhar le buíocán buaite, gabháil san oigheann as 10 nóiméad.
- Freastal te, gearrtha i bpíosaí, le caife, tae.
Strudel le feoil agus prátaí
Tá dhá bhuntáiste indisputable sa strudel oideas seo le feoil: an chéad - cothaitheach, an dara - an-simplí a dhéanamh.
- plúr - 400 g
- ola glasraí - 5 tbsp. l.
- ubh - 1 píosa
- prátaí - 800 g
- muiceoil nó saill uaine - 700 g
- piobar dubh, salann
- bainne - 1 tbsp.
Modh ullmhúcháin:
- Taos: stir an bainne, ubh, 3 tbsp. l. ola glasraí, salann. Cuir plúr, glúine an-taos. Coinnigh in áit dorcha ar feadh 30-40 nóiméad.
- Peel an oinniún, crith go mín. Sruthlaigh an muiceoil, gearrtha i bpíosaí beaga. Déan mar an gcéanna le prátaí.
- Ar phron friochta mór, cuir leath an oinniún, bréag beagán, cuir an muiceoil leis.
- Cuir na prátaí. Doirt uisce faoi thrian den chumas. Déan go dtí go mbeidh na prátaí leath réidh.
- Cuir an taos, ramhar le hola ar an taos, a scriosadh, sprinkle le piobar agus oinniúin. Collar an rolla, imeall an phósta, gearrtha an strudel isteach i bpíosaí.
- Prátaí le corc muiceoil, cuir blasúcháin le blas. Cuir na slices strudel ar an mbarr.
- Brúigh an clúdach pan friochta, scrios gach 15 nóiméad, go dtí go mbeidh an taos réidh.
- Cuir ar an strudel mias le feoil agus prátaí, ag casadh go réidh ionas go mbeidh an muiceoil le strudel ag casadh ar an mbarr.
Strudel le feoil agus cabáiste, grianghraf
Comhábhair riachtanacha:
- sauerkraut - 700 g
- puff taos - 1 phacáiste
- muiceoil - 1 kg
- ola glasraí - 50 g
- Glac an taos, é a rolladh amach, fág ar feadh 30 nó 40 nóiméad.
- Muiceoil chopped agus stewed i sáspan gan uisce. Doirt san ola glasraí nuair a bheidh an leacht go léir glactha. Cuir spíosraí, cuir suanbhruith ar feadh 10 nóiméad eile. Cuir sauerkraut sliced, stew ar feadh 20 nóiméad eile. Bain, cool.
- Cuir an taos ar an taos, a dháileadh. Rollaigh an strudel le feoil agus cabáiste isteach i rolla, é a ghearradh, cuir é ar thráidire bácála. Dromchla le im. Bácáil ar feadh 40 nóiméad roimh donn. Is é 180 teocht an oigheann san oigheann.
De réir mar a fheiceann tú, is éasca le strudels cócaireachta le feoil, go háirithe má cheannaítear an taos do strudels le feoil sa siopa.