- plúr - 1 cileagram
- bainne - 1,5 gloiní
- giosta tirim - 20 gram
- im - 125 gram
- de buíocán uibhe - 4 píosa
- siúcra - 2 mír. spúnóga
- salann - 0.5 spúnóg
- plúr - 200 gram (le haghaidh pancóga)
- siúcra - 1 st. spúnóg (do pancóga)
- salann - 1 pinch (le haghaidh pancóga)
- uibheacha - 2 Píosa (le haghaidh pancóga)
- Bainne - 200 Milliliters (le haghaidh pancóga)
- ola - 1 píosa (ola do phancóga friochta)
- mionfheoil - 500 gram (le haghaidh líonadh)
- ae sicín - 500 gram (le haghaidh an líonadh)
- rís - 0,5 Gloine (le líonadh)
- beacáin tirim - 50 gram (le haghaidh an líonadh)
- bolgáin - 3 Píosa (le haghaidh líonadh)
- uachtar géar agus im. spúnóga (le haghaidh líonadh)
- cucumber saillte - 2 phíosa (le haghaidh líonadh)
- uibheacha crua - 3 píosa (le haghaidh líonadh)
- roinnt oinniúin glas agus peirsil ar - 1 phíosa (le haghaidh an líonadh)
- Piobar dubh - 0.5 spúnóg (le haghaidh líonadh)
Gabh an taos le haghaidh kulebyaki. I mbainne te cuir siúcra, giosta agus leath le feoil salainn. Cruthaigh, gar agus cuir i áit te ar feadh uair an chloig. Cuir na buíocáin, an t-im, agus an plúr atá fágtha leis. Déan taos réidh, neamh-greamaitheach a dhúnadh go cúramach, gar do agus fág uair eile. Ansin taos an taos agus lig do leath uair an chloig eile. Cé go n-ardaíonn an taos, pancóga a dhéanamh. Meascann plúr, siúcra, salann, bainne agus uibheacha i cumascóir. Doirt an taos isteach i mbabhla, gar do agus fág uair an chloig. téigh an t-friochadh, cuir an ola le glasraí. Doirt méid beag taos, i scaipeadh ciorclach é a scaipeadh thar dhromchla iomlán an phain. Tar éis 1.5 nóiméad. cas an pancóg go dtí an taobh eile agus bake 40 soicind eile. Mar sin, an chuid eile de na pancóga a bhácáil. Líonadh Feola.3 Spriocanna peirsil agus oinniún go mionghearrtha. Teas an oinniún i brat friochta. 2 nóiméad Cuir mionfheoil a chur, corraigh agus cócaireacht 5 nóiméad. Cuir 1 tbsp. l uachtar géar, salann, piobar dubh, peirsil. Stew ar teas íseal ar feadh 5 nóiméad. Bain as teas. Líonta ae aeice. Éan sicín a ghlanadh, a nite agus a fhiuchadh go dtí go bruite, go mionghearrtha. Glanadh cucumbers, gearrtha i stiallacha tanaí. An sú a shainiú. stir an t-ae le cúcamar agus an uachtar géar atá fágtha. Líonadh muisiriún. Boilíní, boil, gearrtha. Fan an oinniún atá fágtha, gearrtha i leath fáinní. Fry na beacáin le oinniúin. Séasúr le salann. Líonadh ó rís. Boil rís go dtí go bruite. Chop na oinniúin glas go mín. Boil na h-uibheacha i géar, glúine le forc. Gach corraigh. I ngach ceann de na líonadh ullmhaithe, tiomáint i 1 buíocán amh, stir. Roinn an taos i 3 chuid, ba chóir go mbeadh ceann acu níos lú. Tá cuid mhór agus cuid mhór le cur isteach i sraitheanna dronuilleogacha le tiús leath cm. Cuir ciseal níos lú ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar bácála. Cuir ar an taos a líonadh le feoil mhionaithe, ag fágáil ar gach taobh den réimse le haghaidh 4-5 cm. Ailínigh agus cuir i bhfeidhm le pancóga. Leag an t-uain a líonadh ó rís, giblets agus beacáin, ag aistriú gach ciseal le pancóga. Dún an dara sraith de thaos, agus brúigh na lámha go héadrom ar an gciseal barr, ionas go mbeidh sé dlúth a leagan ar an líonadh. Cuir an tríú ciseal amach, díreach na n-imill. Gearr na línte fadaimseartha le scian géar ar fad 1.5-2 cm óna chéile. Ba chóir go mbeadh thart ar 6 cm ar fad gach incision. Is é 3 cm an fad idir na gearrtha. Déan an leathán gearrtha go cúramach leis an dá lámh, clúdaigh siad le kulebyaka, déan an t-imill a dhúnadh ionas go mbeidh siad comhionann le huaire an kulebyaka. Cosain imill an kulebyaki le muctail. Ag an ionad barr, déan, ar fad 12 cm óna chéile, dhá tholl, cuir feadáin páipéar tiubh iontu ionas nach bhfuil an líonadh ró-fhliuch. Tabhair kulebyak 20 nóiméad. Oigheann teasa go 210 ° C. Kulebyaku brataithe le buíocán beagán buileáilte. Bácáil ar feadh 45 nóiméad. Má dhóitear kulebyaka ó thuas, clúdaigh sé le bileog páipéar bácála. Clúdaíonn kulebyaku clúdaithe le tuáille tirim agus sprinkle beagán le huisce ón gunna spraeála. Ceadaigh seasamh le haghaidh 5-7 nóiméad. Ansin gearrtha i gcodanna agus freastal ar an tábla.
Freastal: 12-13