- Currant dearg - 400 gram
- Siúcra - 2/3 Cups
- Stáirse - 3 st. spúnóga
- Sú líomóide - 1 st. spúnógach
Gcéad dul síos, cuirimid caora dearga de chuaird dearg le nite agus scafaimid tríd an criathar. Squeeze an sú ó na caora. Cuir an laíon atá fágtha i sáspan, uisce a dhoirteadh (thart ar leath lítear), cuir boil, cócaigh 10 nóiméad eile agus baintear as an teas. Scagaire, cuir siúcra, sú líomóide beag, cuir ar ais é ar an tine, tabhair sé go dtí boil agus cócaireacht go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán. Fásaimid stáirse sa sú currant dearg atá fágtha tar éis an chéad chéim. Déantar an sú leis an stáirse a dhíscaoileadh isteach a shúileadh i sioróip siúcra fiuchta, a thiomáint, a chur arís le boil agus a bhaint as an tine. Fuar beag - agus is féidir leat freastal ar an tábla.
Freastal: 7-9