- Bass Farraige - 450 gram (deataithe)
- Basmati Rice - 170 gram
- Uibheacha - 3 phíosa
- Peas - 140 gram
- Ime - 55 gram
- Bow - 1 píosa
- Peirsil - 3 st. spúnóga
- Curry - 1/2 Ealaín. spúnóga
- Piobar Cayenne - 1/2 Ealaín. spúnóga
- Ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- Lemon - 2 phíosa
- Salt agus Pepper - - Chun blas a chur air
1. Boil na huibheacha, thart ar 10 nóiméad, craiceann an bhlaosc, gearrtha i gciúbanna beaga. Ciorcail na oinniúin go mín. Cuir an bass farraige i gcoimeádán mór agus cuir 400 ml uisce ar do shon. Cuir an bass farraige ar an tine ar feadh 5 nóiméad. Glac an t-iasc as an uisce. Ná doirt uisce amach. Cruthaigh an póirse ón gcraiceann agus déan na filléid a láimhseáil de láimh i bpíosaí beaga. Tóg na cnámha go léir. 2. Cuir an ola olóige agus cuir curaí i brat friochta, cuir ar an teas trí mheán. Cuir an oinniún leis. Oinniún Fry ar feadh thart ar 5 nóiméad, ba chóir go mbeadh sé bog, ach ní donn. Cuir rís agus curaí a chur i brat friochta agus cócaigh ar feadh trí nóiméad, ag bogadh go maith. Doirt san uisce (ina bhfuil an póirse bruite) agus cuir le boil. 3. Twist an tine go dtí an ceann is lú agus clúdaigh sé le clúdach. Fág ar feadh 8 nóiméad. Ba chóir go gcuirfeadh Rice an t-uisce ar fad beagnach. Bain an clúdach chun perch agus piseanna a chur leis. Cruthaigh agus clúdaigh. Fág ar an tine is lú ar feadh 5 nóiméad nó go dtí go n-ionsaíonn an rís an t-uisce go léir beagnach. 4. Má ghlactar an leacht roimh 5 nóiméad, cuir cúpla spúnóg uisce breise le chéile. Gearr an t-im isteach i bpíosaí beaga agus cuir iad i gceannas. Bain an t-friochadh as an teas, clúdaigh sé agus fág ar feadh 4 nóiméad. 5. Déan an peirsil a ghearradh go díreach agus cuir leis an kedgery leis na huibheacha. Bhuel, ach stir go réidh. Salann. Piobar. Slice na slices líomóide. I ngach pláta cuir an kedgery agus cúpla slices de líomóide. Sprinkle gach ceann a sheirbheáil le piobar cayenne.
Freastal: 4