Kaiserscharrarn

Omelet Gan choinne Níorbh fhéidir an focal "kaisershmarrn" a aistriú go pomposely - omelet impiriúil. Ná breitheamh go bhfuil an cineál mhias chomh fada ó áilleacht speisialta. Nuair a bhraith an Impire Franz Joseph I blas an omelet seo, agus ó shin bhí sé ina milseog is fearr leis an Ostair, go háirithe i Vín. Tá a finscéal féin ag an mhias fiú. Líomhnaítear, tháinig an t-impire, a cailleadh ar an bhfiach, go dtí an taisce adhmaid, bhí an-ocras air, agus ní raibh uibheacha, plúr agus dornán de rísíní ag an máistreás. Chinn mé císte a bhácáil. Chun an tubaiste a thit sí i bpíosaí le linn na cócaireachta, bhí sí ag freastal air mar atá sé, ach is maith leis an monarc ocras an mhias a d'ordaigh sé an cócaireacht a mháistir le hullmhú an omelette seo. Ó shin i leith, tugtar an omelet Kaiser air. Ag an am céanna is gá a shonrú, go bhfuil luach beag eile ag "omelet" anseo ná mar is gnách dúinn. Mar a mhínigh an speisialtóir cócaireachta ón Eilvéis dom, is é gach rud a bhuaileann uibheacha agus friochta é omelettes, is é sin, is é ár pancóga pancóg freisin omelettes, mar sin tá an Kaisershmarrn níos mó cosúil le pancóga ná omelet mar is gnách. Go traidisiúnta, bíonn cumhdaithe pluma ag an Kaisersharr, a dhéantar é a chomhlánú uaireanta le puree ó úlla nó plumaí, ach tá an milseog seo blasta freisin le tae, bainne, caife.

Omelet Gan choinne Níorbh fhéidir an focal "kaisershmarrn" a aistriú go pomposely - omelet impiriúil. Ná breitheamh go bhfuil an cineál mhias chomh fada ó áilleacht speisialta. Nuair a bhraith an Impire Franz Joseph I blas an omelet seo, agus ó shin bhí sé ina milseog is fearr leis an Ostair, go háirithe i Vín. Tá a finscéal féin ag an mhias fiú. Líomhnaítear, tháinig an t-impire, a cailleadh ar an bhfiach, go dtí an taisce adhmaid, bhí an-ocras air, agus ní raibh uibheacha, plúr agus dornán de rísíní ag an máistreás. Chinn mé císte a bhácáil. Chun an tubaiste a thit sí i bpíosaí le linn na cócaireachta, bhí sí ag freastal air mar atá sé, ach is maith leis an monarc ocras an mhias a d'ordaigh sé an cócaireacht a mháistir le hullmhú an omelette seo. Ó shin i leith, tugtar an omelet Kaiser air. Ag an am céanna is gá a shonrú, go bhfuil luach beag eile ag "omelet" anseo ná mar is gnách dúinn. Mar a mhínigh an speisialtóir cócaireachta ón Eilvéis dom, is é gach rud a bhuaileann uibheacha agus friochta é omelettes, is é sin, is é ár pancóga pancóg freisin omelettes, mar sin tá an Kaisershmarrn níos mó cosúil le pancóga ná omelet mar is gnách. Go traidisiúnta, bíonn cumhdaithe pluma ag an Kaisersharr, a dhéantar é a chomhlánú uaireanta le puree ó úlla nó plumaí, ach tá an milseog seo blasta freisin le tae, bainne, caife.

Comhábhair:

• Plúr cruithneachta 1 tbsp.
• Im 50 g
• Rum dorcha 30 ml
• Rísíní, dorcha 30 g
• Talún cainéal 0.5 cp.
• Salann 0.5 cp.
• Siúcra 2 tbsp. l.
• Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
• Bainne 160 ml
• Púdar siúcra 30 g

Treoracha

• Céim 1 Ullmhaigh na comhábhair don omelet impiriúil: bainne, plúr, rísíní, rum nó coinbhé, salann, siúcra, cainéal, im.
• Céim 2 Rísíní, sruthlaigh, tirim le naipcín agus sruthlaigh sé ar feadh 30 nóiméad i rua nó i gcnoc.
• Céim 3 Gabh na huibheacha le siúcra go dtí cúr bán.
• Céim 4 Cuir an salann, an cainéal, an scuab arís.
• Céim 5 Doirt sa phlúr, glúine an taos, an lár idir pancóga agus cuisíní.
• Céim 6 Ag deireadh, cuir na rísíní, a bhaintear as an rum, an meascán.
• Céim 7 An t-im sa phain friochta a dhíscaoileadh.
• Céim 8 Doirt an meascán omelet isteach sa phana agus an tine a íoslaghdú. Ós rud é go bhfuil tiús an taos mór go leor, ní mór an t-shmarn a bhácáil go mall.
• Céim 9 Nuair a bhíonn an taobh thíos donn, cas na huibheacha scriosta agus Fry ar an taobh eile.
• Céim 10 Tharraing dhá phóca an omelette isteach i slisníní míchothrom - is é seo an traidisiún atá ag freastal ar an Kaiserscharrarn. Eile Fry go héadrom agus cuir isteach pláta.
• Céim 11 Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, cuir an siúcra púdraithe ar ais. Tá píosaí cumhra milis an-taitneamhach chun blas a fháil.