- ubh - 3 phíosa
- siúcra - 75 gram
- siúcra folaile - 1 píosa
- plúr - 90 gram
- mála de mharóg seacláide tirim - 1 píosa
- púdar bácála - 1 spúnóg
- geilitín - 20 gram
- uibhe - 4 píosa (le haghaidh uachtar)
- siúcra - 200 gram (le haghaidh uachtar)
- bainne - 250 millilítear
- uachtar - 500 millilítear
- líomóid - 1 píosa
- cáis teachín - 750 gram
- cócó - 2 Ealaín. spúnóga
- mála de sraitheanna crispy - 1 píosa
Teas an oigheann go 190 gr. Chun na brioscaí a ullmhú, déanfaimid na próitéiní ar leithligh ó na buíocáin. Beat na whites i cúr tiubh, tiubh. Cuir buíocáin uibhe le 3 spúnóg bhoird uisce te, siúcra agus siúcra folaile. Plúr a mheascadh le púdar bácála agus maróg, sift trí bhuíocáin ar buíocáin. Ar an mbarr a chur go cúramach, cuir na sleamhnáin a fuarthas agus a mheascadh, ach ní ró-dhian. Tá bun an fhoirm inghlactha ag líniú le pár agus scaipeann muid an taos isteach sa mhúnla. Bake bhonn ar feadh 25 nóiméad. Réidh chun an císte a bhácáil ag teocht an tseomra. Anois táimid ag ullmhú an uachtar. Ar dtús, ní mór dúinn geilitín a shruthú. Déantar buíocáin uibheacha a mheascadh le bainne agus le siúcra i sáspan. Tabhair an meascán beagnach le boil agus cuir as an teas. Bí ag fionnadh beagán, ansin an geilitín a dhíscaoileadh in uachtar te. Rinneamar cáis teachín, cuir sú líomóide air. Chuir muid cáis teachín in uachtar fuaraithe. Cait an uachtar. Cuirtear thart ar 100g de uachtar ar leataobh le haghaidh maisiú, tá an chuid eile measctha le huachtar. Roinnimid an uachtar ina dhá chuid. Cuid amháin - fág gan athrú. Sa taobh eile, cuir cócó. An chéim dheireanach ullmhúcháin. Glacann muid an briosca as an bhfoirm, cuir ar an mhias é agus cuirim taobh an mhúnla ar fud an mhias. Cuir sraith uachtar bán i bhfeidhm, ansin dorcha, ansin uachtar bán arís, etc. Réidh chun an císte a chur ar an oíche sa chuisneoir. Sula ndéantar freastal ort, maisiú le ruaisíní uachtar bhuailte agus tuí seacláide.
Freastal: 3